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汤种面包最佳配方
汤种
调理
面包
的做法,汤种调理面包怎么做好吃
答:
主料高筋面粉400g中筋面粉50g蛋2个水20g盐1小勺糖3大勺色拉油2大勺
汤种
250g辅料玉米粒土豆块培根适量披萨酱沙拉酱适量白芝麻适量 步骤 汤种调理
面包
的做法步骤11.高筋面粉20g,水100ml,比例是1:5左右。搅拌成完全无颗粒的面糊。用小火熬煮,并一直不断的搅拌。直到面糊变半透明,浓稠,并形成图...
汤种
红豆
面包
的做法?
答:
汤种
75克,B 蜜红豆 适量 干酵母 6克,A 盐 6克,A 砂糖 30克,A 奶粉 12克,A 全蛋 60克,B 水 65克,B 无盐黄油 45克,C 65度汤种红豆
面包
的做法 A、B材料放入面包桶,按“8”发面团,10分钟搅拌成团,加入黄油,重启,再揉20分钟,拿出面团,放在容器...
汤种面包
怎么做?
答:
先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失
,凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时 拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉,面包机揉面程序2次(约揉了60分钟),揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大(约60分钟...
汤种面包
做法,如何做汤种面包好吃 最正宗的做法视频
答:
全蛋35克 高筋面粉210克 低筋面粉56克 奶粉25克 细砂糖42克 盐3.5克 植物油17克 干酵母5克
汤种面包的做法步骤 步骤 1 汤种做法:20克高粉加入到100克水中(原配方量),搅拌到没有粉状颗粒后放在煤气炉上小火加热,期间要不断的搅拌,加热至65度,直到呈浆糊状有纹路出现即可,汤种一定要彻底...
汤种面包
的制作方法
答:
汤种:高筋面粉370克,冷水500克,
面包材料:汤种84克,黄油20克,酵母2小匙,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,糖40克,奶粉20克
做法 1.高筋面粉100克放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完,可晾凉放冰箱,可保存一段时间,如果颜色变灰了...
汤种面包
的做法是什么?
答:
1、将
汤种
的水和粉放入奶锅内,小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌,放凉。2、将除黄油以为的所有主面团材料放入
面包
机桶内。3、启动和面程序,时间设置为20分钟。4、揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油,揉至扩展阶段。5、将面团取出,面温大概在26度左右。6、搓圆放入盆内,盖上...
什么是制作
面包
的
汤种
法
答:
广州薪岽方烹调校园推荐
汤种
法:汤种【高筋粉:水=1:5】:32% 制作:小火加热搅拌成糊状,放凉,盖上保鲜膜冷藏12到24小时。高筋粉100%,奶粉5.2%,细砂糖18%,盐1.5%,酵母1.5%,鸡蛋10.5%,水28%,黄油10% 除黄油以外的材料搅拌成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜,28度下发酵...
汤种
奇亚籽
面包
的常见做法?
答:
【
汤种
吐司
面包
】食材用料:烫种:高筋面粉25g、糖2.5g、沸腾的水30g 主面团:高筋面粉200g、糖35g、盐4g、蛋液25g、烫种50g、酵母2.5g、牛奶125g、淡奶油12g、玉米油25g 成品数量:2个(2个学厨水立方模具)制作过程:1、首先我们先来制作汤种,将所有汤种材料混合在一起,用筷子将其搅拌均匀...
用
汤种
法做
面包
,水要减多少
答:
1、干酵母 2小匙,温水70克,
汤种
120克 2、高粉400克,糖80克,盐1小匙,奶粉20克,蛋1个 3、软化奶油 40克 4、蛋液少许
面包
作法:1、汤种溶在温水中,再加入酵母使其溶化 2、材料2放入温水中搅拌成团 3、倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展 (说两句废话:加了汤种的面团是十分柔软的,...
关于
面包
用
汤种
法制作的问题
答:
1、先称出18克高筋面粉 2、加入74克的水,搅拌均匀 3、放微波炉高火40秒,拿出即成面糊,或者你可以用传统的方法,坐在热水上慢慢加热成这样的糊状,这个放凉就是
汤种
了哈 4、依次在
面包
机里放入牛奶、奶油、汤种、全蛋液、盐、糖、奶粉、面粉,最后在最上面放酵母,选择程序12和面20分钟,这款...
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