第1个回答 2020-09-10
食材清单
鸡胸肉 500g 、 水果玉米 半根 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 白糖 1小勺 、 盐 3g 、 胡椒粉 一点 、 蛋白 一个量 、 淀粉 1大勺 、 生姜 小块
烹饪步骤
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玉米煮熟，切小丁！生姜切沫！鸡肉剁成肉泥，加入玉米丁，生姜沫，加入一个蛋清，各种调料，搅拌起劲！
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锅里烧水，水开关小火（大火容易煮散丸子），手沾水，用虎口挤出小圆球，用勺子取下下锅！
最后一步
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等所有丸子浮起，就可以捞出盛入盘中！
小贴士
丸子也可以用油炸，因为做给宝贝吃，所以用的清水煮的！ 调料根据个人口味！ 一次可以多做些，凉凉放冷冻，煮丸子汤，做咖喱丸子饭或者番茄丸子汤！
第2个回答 2020-09-10
玉米鸡肉丸
材料
鸡绞肉 200g,鲜玉米（可用罐装玉米） 1条,绿花椰菜 适量,鸡汤粒 半块,太白粉水 1大匙,酱油 1茶匙,盐 半茶匙,白胡椒粒、糖 各少许,蛋白 1只,太白粉 1大
做法
1: 预备材料。
2: 先将鸡绞肉加入所有腌料拌匀至产生黏性。
3: 鲜玉米刨粒，（也可用市售罐装玉米粒代替，同时必须吸干水分）；绿花椰菜洗净切小棵。
4: 取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。(大小可按个人喜欢）
5: 然后放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地黏上玉米粒，并用手按实。
6: 将处理好的丸子放在盘中，并在丸子的空隙间放上花椰菜。
7: 水烧开后，放上蒸锅内以大火蒸约7-8分钟至熟透。
8: 取另一锅加一碗水煮滚，放入半块鸡汤粒煮至融化。（鸡肉丸蒸煮出来的汤汁可一同加进去）
9: 汤煮沸后，加入太白粉水勾䇜，煮至酱汁变黏稠可熄火。
10: 最后将酱汁淋在肉丸上即可