刚做好的转化糖浆可以做月饼吗

Question

如题所述

Answer 1

**转化糖浆可以作为制作月饼的原料之一**。转化糖浆是广式月饼的饼皮中常用的糖类之一，可以使得月饼口感更加柔软细腻。
关于制作步骤方面，月饼的制作步骤一般分为以下几步：
1. 准备原材料：通常包括转化糖浆、枧水、玉米油、面粉、馅料（咸蛋黄、红豆沙、五仁馅、莲蓉等）。
2. 转化糖浆和枧水搅拌均匀后，加入食用油。
3. 面粉过刷，加入转化糖浆搅拌均匀。
4. 面粉完全溶转化糖浆即可，不需要揉，放置冰箱冷藏半个小时左右。
5. 按比例称好馅料和饼皮重量，用虎口上推方式，慢慢将馅料包住。
6. 表面撒少许面粉，放入模型中压制。
7. 放入预热好的烤箱中，以170度烘烤25分钟。
8. 表面喷点水防止表面干裂，再刷上蛋液，继续烘烤。
在制作月饼的过程中，每一步的细节都会影响月饼的口感和品质，建议在制作前详细了解每个步骤和注意事项。

Answer 2

你好，当然可以了，反正月饼也是需要加热，所以都是耐高温的，没有什么关系！本回答被提问者和网友采纳