如何让南方人喜欢上吃面

Question

如题所述

Answer 1

今天帮各位小伙伴整理的面条的大全，底下推荐的最好用手工面制作，手擀面非常有劲道“弹”，过水后会让面更有嚼劲。（温馨提示：要过凉白开，直接过冷水不卫生，还会引起胃寒）
开胃酸辣凉面

【做法】
鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
锅内烧开水将面条煮熟。
煮好的面条用凉水冲冷后。
将虾仁及黄豆芽焯水至熟，同样浸入凉开水过凉，捞起沥干水份。
用生抽，陈醋，糖，番茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油（可选），芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈（可选），香菜切碎，碗内调匀即可。
将面条放入碗内，表面马上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
鸡脯肉热汤面

【做法】
将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
烧锅水，锅开后下面，面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，
将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。
葱油拌面

【原料】
鲜面条、黄瓜、香葱。
【做法】
面条煮熟，过凉开水备用。
锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。
葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
川香凉面

【做法】
鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。
在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
川味炸酱面

【做法】
取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
虾仁丸子汤面

【主料】
西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
辅料：盐、淀粉。
【做法】
将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用

Answer 2

我是南方人，调料味道很关键。

Answer 3

我就很喜欢吃面