白萝卜和什么做馅好吃

Question

如题所述

Answer 1

可能是过去的习惯口味吧？我一直觉着白萝卜和豆腐是绝配，很好吃。只是豆腐要处理下，馅料味道跟肉一样香。

豆腐要水豆腐，嫩豆腐老豆腐都行，必须是传统手工豆腐。也是现在才有这个要求，过去就没有工业豆腐，更没有假豆腐，一斤黄豆只能做2.3斤豆腐。如今有的能做12斤豆腐，甚至更多，这样的豆腐还认不出来，只能尝出来。可是买豆腐不会让你尝，那就闻闻，有豆腐香就是真豆腐。

然后用猪肉煎到两面金黄，或者炒到没有水气，出来香味。然后剁碎，和进葱花、姜米、盐，再拌进切碎的白萝卜。萝卜和豆腐的比例自行掌握，一般的1:1，豆腐少点也行。拌匀可以包了，不再放其他调料。

Answer 2

白萝卜牛肉水饺

牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油

做法

1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。

2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。

3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。

4、大葱切细末。

5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。

6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）

7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。

8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。

9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。

11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。本回答被网友采纳

Answer 3

白萝卜切丝炒水，香菇切丁炒水，炒过水的白萝卜切碎后挤出水分再和挤水后的香菇丁做成馅

Answer 4

前言妹夫妈妈做的白萝卜饺子特好吃，这次问她要了方法，做了还可以，没她那么香哈，下次再加油，本回答被网友采纳

Answer 5

今天妈妈用白萝卜做了一道简单好吃的蒸饺，不用发面，省时省力，这样调出来的馅料鲜嫩又多汁，个个都是薄皮大馅，从调馅到手法都会详细讲解，妈妈每次做这种蒸饺，我一顿至少要吃十个。