经常吃红豆对身体有伤害吗

Question

如题所述

Answer 1

红豆在日常生活中是一种普遍使用到的食材，比如说我们经常煮八宝粥、薏米红豆粥等，都需要用到红豆。之所以红豆的用途和做法如此广泛，主要是红豆有着丰富的营养价值。 红豆中富含钾和抗氧化物质，能够很好的维护心肌功能，起到保护心脏的作用。

Answer 2

红豆英文名称：adzuki bean＜食材档案柜＞主要功效：治水肿，去脚气，补血。产　　期：12月下旬至翌年2月上旬。营　　养：氨基酸和维生素b、铁质。食用部位：种子。食用方式：烹煮。＜中医记载食材疗效＞红豆亦称「小豆」、「赤小豆」，在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」，是一种药食两用的食材。红豆性甘、平，无毒，在传统医学上，主要应用于行水（例如治水肿）、利气（例如去脚气）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消肿的功效。所以，汉代《神农本草经》阐述其功能：「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。」因此，孙思邈《备急千金要方》中，才会有利用红豆与鲤鱼煮熟食用的药膳，来改善孕妇怀孕后期所产生的水肿脚气，正是基于鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮食红豆时千万别去皮。而根据现代营养分析，红豆的维生素b1含量丰富，除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解燃烧。所以，红豆也具有预防肥胖的效果，《食性本草》就说：「久食瘦人。」而后附的红豆鲤鱼汤，就是一道着名的瘦身佳肴。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善，或是一般女性经期时不适症状的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能发挥调经通乳的功效。但必须注意的是，最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃，因为这样的热量会过高，但可以加一点红糖，会具有暖身的效果。＜食材话题——红豆营养好吃又不伤身的秘诀＞在现代的营养分析上，红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物。但是在人体消化过程中，红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。其实，一般人在食用红豆时，都习惯加些糖来增加口感，不过，从中医的观点却认为「甘令人满」，因此脾胃气虚的人服用甜食过量，的确是较容易有饱胀的不适。所以在煮红豆时加少许盐，使产生「软坚消积」的作用，就有助于排除胀气了。另外，有些人在煮红豆时，为了去除涩味，会先将红豆用水汆烫过一次后再煮，但烫红豆的水却含有溶解的皂角化合物成分，所以千万别倒掉，可再与红豆一起煮。而红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮，这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸，必须和谷物一起食用，对身体的健康也才更有帮助。＜diy健康养生方＞佐方 1 红豆鲤鱼汤材　料：鲤鱼1条（约600公克）、红豆75公克、红枣19公克、陈皮1小块。调味料：盐、胡椒粉、油各少许。作　法：1.将红豆、红枣洗净沥干，陈皮浸软、刮瓢，红枣去核备用。2.鲤鱼去鳞洗净抹干，洒上少许细盐和胡椒粉，再用少许油将鱼煎至稍微金黄即可起锅，并用清水冲去油份。3.所有材料同时放入煲中，并倒入适量清水煲至水滚，再改用中小火煲至材料够酥软汤浓，最后加入适量的盐调味即可。功　效：改善孕妇脚气水肿，对一般人有瘦身功效。佐方 2 红豆糙米饭材　料：红豆、糙米、黄豆、南杏各15公克，冷开水200c.c.。调味料：红糖1大匙。作　法：1.将红豆、糙米、黄豆、南杏洗净，入小杯清水浸泡4小时，再用电锅隔水蒸30分钟、焖20分钟。2.将所有材料加入红糖搅拌均匀即可。功　效：减轻孕妇的水肿和胎毒。＜巧手锦囊＞◎挑选要领选购时应选择颗粒饱满、大小比例一致、颜色较鲜艳、没有被虫蛀过者，品质才会比较好也比较新鲜。◎清洗储存红豆必须放在干燥不潮湿处，以免发霉。也可以放在冰箱中保存，保存期限约在20天左右。◎禁忌1.红豆在中医的分类上是属于「淡渗利湿」之剂，所以体质属虚性者不宜多食。2.胃肠较弱的人也不宜多食，因为会容易胀气。

红豆是暖性的，绿豆是寒性的，所以冬天吃红豆，夏天吃绿豆要好一些本回答被网友采纳

Answer 3

任何食物,如果过量食用,对身体都没有好处的

Answer 4

没有吧

Answer 5

赤豆又称红豆，但并非王维诗中「红豆生南国，此物最相思」的相思子。古时以为赤豆能防疫，端午节用来裹粽佐食。中医用来做药，取其小粒的品种。神农本草经说∶赤豆可消水肿。别录说∶能治泄泻，利小便。孟说本草说∶能治脚气。近世医药家的化验报告，认为赤豆中含维他命B极丰富，日本人也视为植物性维他命B极多的食品，所以日本的点心多数用赤豆泥制成，销行很广。
家庭食用法∶1．赤豆加陈皮，或红豆沙加陈皮煮食，是利湿的佳品。2．赤豆与米仁煲糖水，是璁期利湿的佳点。3．小儿不愿服食药剂，凡缺乏维他命B时，可常煮赤豆糖水，作为点食。4．老年曾患水肿脚肿，可以赤豆煲粥，时时食之，旧病可不致复发。
赤豆治脚气∶赤豆含有极丰富的维他命B，脚肿饮赤豆汤，小便沛然而下，比吃药片更有益处。进食法可分∶1．单以赤豆一味煲汤。2．赤豆与米仁麦片同煮，代饭食。3．赤豆，扁豆，黑豆，三味同煲。4．赤豆花生米同煲。以上各法，患者可轮流更换进食，要是所患的是普通脚气病，就能在短期内治愈。要是肿胀到了腰部以上，胸腹满闷，心头翳结，气份不畅，可能有脚气冲心症候，应当赶紧延医治理。
赤豆消水肿∶水肿患者，小便必少，如在起初时，就用赤豆煲汤，作为饮料，次日肿势就可减退，连服六七天，可能完全消散。如果服后第二天不见减退，再加车前子五钱，川通草，木通各二钱，槟榔三钱，每日煲汤三次，小便即能剧增。如仍不见功效，那麽必有其他病症，如肿胀症（即慢性肾脏炎），黄疸病（包括胆囊炎肝肿大等症），症情不一，应当另行就医治理，单服赤豆糖水无效。
赤豆治皮肤∶凡肌肤发生肿胀，如作腮胀（即耳上腺发炎），赤游丹（即小儿丹毒），流火（即游走性丹毒），大头瘟（即急性丹毒）等，初起时，不知其为何种症候，就是俗称无名肿毒，可用赤豆研粉，以温水调和，敷在肿硬部份，经过一宵，即可减退，古方消肿散，其实就是赤豆粉做成的。