第1个回答 2019-04-18
炸虾的时候裹上面包糠和鸡蛋液再炸制，能够更加香脆，制作方法如下：
主料：虾600g，面包粉50g，淀粉40g，鸡蛋2个
辅料：食用油适量，食用盐5g，黑胡椒粉2g，料酒4g
步骤一：将虾洗干净并处理好。
步骤二：加入黑胡椒粉和料酒搅拌均匀腌制60分钟。
步骤三：腌制好的虾裹上淀粉。
步骤四：然后沾上鸡蛋液。
步骤五：最后沾上面包糠。
步骤六：下油锅炸至金黄酥脆。
步骤七：起锅装盘。
第2个回答 推荐于2019-10-22
虾的表面分别裹上淀粉,蛋液,面包糠使得炸虾又香又脆。 具体做法如下：
准备材料：虾 580g、面包糠 95g、淀粉 45g、鸡蛋 2个、料酒 适量、盐 适量、黑胡椒粉 适量。
1、第一步将虾用清水洗净，剪去虾头与虾脚，抽出虾筋。
2、然后将处理好的虾放入碗中，加上黑胡椒粉，盐，料酒使用手抓匀，放置2小时。
3、2小时后虾腌好后裹上淀粉，裹均匀，如下图所示。
4、裹上淀粉之后裹鸡蛋液，裹均匀，如下图所示。
5、裹上蛋液之后裹上面包糠，一样要裹均匀，如下图所示。
6、接着锅里放适量的油，点火加热，将虾放入锅中使用大火炸。
7、等待虾炸的金黄捞出控油，如下图所示。
8、控油后装盘，这样炸虾就已经完成了，如下图所示。
第3个回答 推荐于2017-09-27
虾的表面分别裹上淀粉，蛋液，面包糠使得炸虾又香又脆。
主料：大明虾8个。
辅料：鸡蛋1个 ，淀粉2勺，面包糠3勺 ，料酒1勺，盐适量。
做法步骤
1. 大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
2. 1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
3. 腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
4. 入油锅炸至金黄。
主料：大明虾8个。
辅料：鸡蛋1个 ，淀粉2勺，面包糠3勺 ，料酒1勺，盐适量。
做法步骤
1. 大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
2. 1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
3. 腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
4. 入油锅炸至金黄。
第4个回答 2020-03-29
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