黑豆怎么炒才能酥脆

Question

如题所述

Answer 1

炒黑豆的方法步骤如下：

第一步：将买来的黑豆用清水冲洗干净之后，再用清水泡十个小时左右。

第二步：将泡好的黑豆再次用水冲洗，然后沥干水备用。

第三步：将锅烧热，放入油温热，然后直接将黑豆放入锅内翻炒。这里油的量可比平时炒菜可多放点，黑豆会比较酥。

第四步：黑豆炒到没有豆气，盖上锅盖小火焖一会儿，至黑豆变软，期间可开盖翻炒一下，避免锅底糊了。

第五步：黑豆焖软后，放入胡椒粉、小葱、盐继续翻炒。

第六步：收汁后，可以再放入生抽用来提味，一道炒黑豆就完成了。

Answer 2

一、材料
黑豆300g、粗盐1500g
二、做法  
1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3.沥干黑豆表面的水分。
4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。
5.放入黑豆。
6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。

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Answer 3

一、材料
黑豆300g、粗盐1500g
二、做法
1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3.沥干黑豆表面的水分。
4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。
5.放入黑豆。
6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。

Answer 4

炒黑豆做法:取豆欣酥1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入黑豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出后清洗，阴干表面水分，入锅炒至酥脆即可。调味，并彻底降温后包装销售。本回答被提问者和网友采纳

Answer 5

黑豆炒炒吃才最营养，这个方法一定要学，真的是超级好用