葛根属性寒凉，对于一些本身体质属性就寒凉的人来说是大忌，容易导致腹泻不止。
葛根的主要药效就是解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。注意：孕妇、低血糖患者慎食葛根。
葛根在中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
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葛根的功效
扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。
降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用。
祛脂降压：葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
解酒：葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
参考资料来源：人民网-葛根有什么功效？什么人不适合吃葛根？
参考资料来源：人民网-葛根的功效和食用方法
参考资料来源：百度百科——葛根
葛根的副作用
葛根对于一些本身体质属性就寒凉的人来说是大忌，如果一些本身身体属性就寒凉的人还服用葛根那么非常容易导致腹泻不止。腹泻对身体来说伤害非常大，无节制的腹泻会把体内一些营养物质也排出体外，让身体变得虚脱，没有热量支撑日常生活。
葛根还不能给胃寒易呕吐的人群服用，葛根的功效中帮助身体解毒、助泄，但是这个前提条件是服用者身体健康或有便秘症状，如果给胃寒还带有呕吐症状的人服用，那么会加重他们的病情。对于这些人群，应该服用身体缺少的暖胃和止吐的药物，帮助身体补充缺少的部分。
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葛根的功效
葛根是一种中药，它是豆科植物野葛的干燥根。在将它采回来以后一定要乘着新鲜将它切成厚片或者小块保存。葛根是中医里面的一味重要药材，它对人体的有效功效很多，也有很多人将它当做预防疾病的首选。
在中医里面，葛根的主要药效就是解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。葛根属性寒凉，对很多便秘患者都有很好的改善治疗作用，在夏天多用它熬汤、煮粥能够改善因为天气燥热而上火的症状。
吃火锅后在吃葛根，能够预防上火，帮助身体清热解毒，排出体内垃圾毒素。葛根的功效有很多，家中可以常备葛根来帮助身体清热排毒。
参考资料来源：人民网-葛根有什么功效？什么人不适合吃葛根？
本回答被网友采纳葛根虽然没有副作用，但是考虑到食物相克和药性相克的原因，以下两种情况则需要注意一下。
1、葛根不能与杏仁同食，否则会引起身体不适。
2、葛根不能与乌头类药材同服，葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。
在以前的老药物书籍上，介绍的葛根就归类为感冒药物类别的，三七就归类为活血化瘀类药物的，但是现在你网上一搜，这些原本普普通通的药物就成了无所不能的神药，自己本来没什么大毛病，然后搜到网络媒体这些铺天盖地宣传所谓神药的鬼话，吃这些神药吃出来的毛病比比皆是，但是你自己就是不知道！这下知道为什么医院那么火那么多的病人了吧！
伤阳气的 特别是胃不好的人，更不能吃太辛太刺激了
多吃伤胃又伤脾，葛根的宣传太过头了