高血压常见的症状是头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸等，而葛根搭配生姜泡水喝非常适宜高血压患者饮用，因为葛根中含有的总黄酮成分能直接扩张血管，使外周阻力下降，具有明显的降血压作用，能较好的缓解高血压病人的“颈项板紧”症状。
6材料：葛根10克、生姜3克。
1、将葛根、生姜洗净，放入锅中。
2、加入清水，大火煮沸。
3、倒入杯中，盖闷几分钟，即可饮用。
7野葛根无毒，正确服用并无什么副作用，但若是以下错误喝法，则可能导致人体出现相应副作用：
1、过量喝：葛根是性寒凉的药材，如果长期大量的服用的话，很容易加重体寒，引起脾胃虚寒的症状。
2、空腹喝：葛根性偏凉，空腹食用可能刺激肠胃，引起肠胃不适，如：腹胀、腹泻等。
3、低血压患者服用：葛根有降低血压的作用，低血压患者喝了会加重自身病症。
4、低血糖患者：葛根有降低血糖的作用，低血糖患者服用，可能会出现头晕、出汗、心悸等症状。