Excel中，可以通过文本函数将文本格式转换为纯数字。
详细解释：
1. 识别文本格式的数字
在Excel中，有时数据虽然看起来是数字，但以文本格式存储，这可能是由于某些特殊格式或前导空格造成的。为了确保准确无误地转换这些数字，首先要识别哪些是文本格式的数字。
2. 使用粘贴特殊功能转换
如果数据在Excel中以文本格式存储，可以使用“粘贴特殊”功能来转换它们。选中包含文本格式数字的单元格，复制这些单元格，然后找到想粘贴数据的位置，右击选择“粘贴特殊”，在弹出的选项中选择“数值”，这样就可以将文本格式转换为纯数字。
3. 利用公式进行转换
除了上述方法，还可以使用Excel的公式功能来转换文本格式的数字。例如，可以使用VALUE函数。VALUE函数可以将文本转换为数字。只需在空白单元格中输入“=VALUE”，然后按Enter键，就可以将文本格式的数字转换为纯数字。
4. 注意事项
在进行转换时，需要注意数据是否包含非数字字符或格式问题。如果数据中有无法转换为数字的字符，Excel可能会显示错误。因此，在进行转换之前，最好先清理数据，确保数据的准确性和完整性。另外，转换后的数字格式可能需要进一步调整，例如设置小数点位数等，以满足特定的需求。
总的来说，将Excel中的文本格式转换为纯数字是一个相对简单的操作，可以通过粘贴特殊功能或使用公式来实现。关键在于识别数据的真实格式，并在转换过程中注意数据的完整性和准确性。