怎样腌制青椒？青椒的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

青辣椒的腌制方法，做法简单，开胃下饭

Answer 3

腌制青椒的步骤如下：

准备材料：青椒，姜，蒜，生抽、老抽、冰糖、食盐、花椒；

1、首先青椒选料要好，必须得是新鲜、完整、没有丝毫破皮的青椒，这样子才可以避免青椒在腌制的过程中腐烂掉，挑选完之后洗净，沥干。

2、将沥干后的青椒切好，如果看到有破损的就挑出来，同时将准备好的姜蒜切片。

3、将生抽、老抽、冰糖、食盐、花椒混合在一起加水倒入锅中煮开。

4、将煮好的料汁晾凉后倒入切好的青椒中，紧接着在表面放上蒜片，姜片。

5、搅拌均匀，盖好，密封好，等待两周后就可以开始吃了。

参考资料：百度百科——腌青椒

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Answer 4

主料：辣椒少许

辅料：酱油少许、醋少许

腌制青椒的方法：

1、将青椒洗净后晾干

2、在锅里烧开水10分钟左右后，捞出放凉

3、用牙签把每个辣椒扎几个小孔，以便入味

4、水烧开后放入花椒、姜、八角等辅料，开小火煮5分钟后晾凉

5、将辣椒装入罐内，倒入料汁，放几个大蒜

6、盖盖腌制3天后，即可取出食用

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Answer 5

配料：

青椒10斤（根据自己的口味，辣椒、菜椒均可）、

花生油4两、蒜片4两、姜片4两、花椒一汤匙、白糖1斤、40度左右白酒8两、酱油5斤、味精4两、食盐1斤。

腌制方法：

青椒洗净后纵向切口，用开水浸过后晾干水分备用。

将花生油烧至六成熟后加入白糖迅速搅拌，熬至上色后再加入酱油花椒烧开，待凉透后加入白酒、味精、蒜片、姜片、食盐，

将调好的汁料装入容器，放入辣椒密封，十日后即可食用。放置在荫凉处数月不霉不坏。本回答被提问者采纳