**梗是深红色的艾草可以做青明果吗？**
清明果是一道在清明节前后特别受欢迎的美食，尤其是当艾草最为鲜嫩的时候。艾草不仅可食用，还有消毒杀菌和祛湿的功效，常被用于坐月子期间的清洁。这道菜的特别之处在于它那结合了艾草清香和腊肉咸香的口感，被视为比肉还要美味的佳肴。制作清明果包含了焯水、搅打艾草成泥、蒸粉团、准备馅料、揉粉团、炒制馅料、制作生胚和蒸制等步骤。艾草和腊肉的结合，再加上酸菜小笋的调味，让清明果味道丰富，营养均衡。清明果的颜色翠绿，口感软糯咸香，是春天独有的味道。
清明节又要到了，那天和男友出去踏青采回一些艾草，于是就想赶在节前做些艾草清明团应个节。做了三种口味的，春笋雪菜豆腐干肉末的、榨菜肉丝的。芝麻馅的。第一次做面食，还算成功。这次至少让十来年没吃过清明果的男友吃上了，等结婚后准备努力学习各种面食，嘿嘿。给朋友，同事、同学都捎上一些，大家都说很好吃呢，特别是这个馅料，在杭州要买到合自己口味的果子不多哈。
食材明细包括艾草、糯米粉、大米粉、鲜五花肉、豆腐干、春笋、辣椒、芝麻粉、榨菜、苏打粉。制作步骤如下：
1. 肥肉切小块备用。
2. 瘦肉切丁备用。
3. 豆腐干切丁。
4. 春笋同样切丁。
5. 将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟。
6. 后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。
7. 盛出放凉，这样包的时候更容易些。
8. 这个炒好的榨菜馅，和炒雪菜春笋馅差不多。
9. 将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。
10. 艾草马上捞出放入清水中冲洗。
11. 直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。
12. 将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌。
13. 然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。
14. 将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀。
15. 然后放盘里将面团揉光。
16. 将面团揉光，这样吃起来更筋斗。
17. 面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。
18. 这个是鲜笋馅的。
19. 这个榨菜肉丝馅的
20. 为了区分三种馅料，饺子型的我包的是春笋馅，圆形的是榨菜馅，三角型的是芝麻馅
21. 将锅里水烧开，然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。
22. 出锅放凉即可。
23. 这是蒸熟后的样子。
24. 这个芝麻馅的。
25. 这个春笋雪菜馅的。
小贴士：
1. 馅料最好炒好放凉后再包，这样比较好包一些。
2. 煮艾草时加入少许苏打粉，可以让艾草保持鲜绿，做出的清明果颜色更好看。
3. 糯米粉和米粉拌匀一定要加热水拌匀，而不是冷水。
4. 蒸清明果时，一定要将水烧开后再放入蒸，这样可以让清明果不变形。
点击展开
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考