区分过氧化氢和水的方法如下：
1、化学反应：过氧化氢是一种强氧化剂，它可以与许多物质发生氧化还原反应。当它与某些物质如有机染料、某些金属等反应时，会释放出氧气。而水则不会与这些物质发生反应。因此，可以通过加入一定浓度的过氧化氢，观察是否产生气泡来判断液体是否为过氧化氢。
2、浓度检测：可以通过检测过氧化氢的浓度来判断它是否为过氧化氢。过氧化氢的浓度通常很高，可以达到30%以上，而水的浓度为0%。因此，可以使用一些专门用于检测过氧化氢浓度的仪器进行检测。
3、观察外观：过氧化氢和水都是无色透明的液体，但它们的外观略有不同。过氧化氢是一种粘稠液体，而水则是流动性的液体。因此，可以通过观察液体的粘稠度来判断它是否为过氧化氢。
4、气味检测：过氧化氢和水都有各自独特的气味，但它们的味道有所不同。过氧化氢闻起来像是漂白剂的味道，而水则没有气味。因此，可以通过闻液体的气味来判断它是否为过氧化氢。
过氧化氢的应用领域：
1、纺织工业：在纺织工业中，过氧化氢主要用于织物漂白和染料染色。作为漂白剂，过氧化氢能够有效地去除织物上的污渍和色斑，提高织物的白度和亮度。过氧化氢还可以用作还原染料染色时的显色剂，帮助染料在织物上形成鲜艳的色彩。
2、造纸工业：在造纸工业中，过氧化氢主要用于纸浆漂白和废纸脱墨处理。作为纸浆漂白剂，过氧化氢能够有效地去除纸浆中的木质素和色素，提高纸张的白度和强度。过氧化氢还可以用作废纸脱墨处理剂，帮助纸张表面的墨水残渣分解成小分子，从而实现纸张的回收利用。
3、环境治理：过氧化氢在环境治理方面也有着广泛的应用。它可以用于废水处理，去除废水中的有害物质，达到净化水质的目的。过氧化氢还可以用于处理工业废气，如脱除废气中的一氧化氮、三氧化硫、硫醇、醛类等有害气体，以及处理被有机物污染的地下水及土壤。
4、化学工业：在化学工业中，过氧化氢主要用于制取环氧化合物、有机过氧化物和无机过氧盐等化合物。这些化合物在化学工业中有着广泛的应用，可以用于生产高分子材料、医药、农药等产品。过氧化氢还可以用于催化聚合反应等有机合成反应。