《猫和老鼠》中,那种全是洞洞的奶酪实际上是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 在《猫和老鼠》这部动画片中，经常出现的一种充满洞洞的奶酪，实际上是对瑞士埃门塔尔奶酪的卡通化表现。
2. 埃门塔尔奶酪在全球奶酪市场中享有盛誉，被誉为奶酪之王。它的制作过程相当复杂，涉及多种微生物的发酵作用。
3. 这种奶酪需要在特定的温度条件下进行发酵，首先在22摄氏度左右的环境中发酵两个月，随后转移到10摄氏度左右的环境中，继续成熟期，这个过程通常需要半年到一年时间。
4. 发酵过程中产生的二氧化碳气体和丙酸物质，使得埃门塔尔奶酪内部形成了众多的小孔洞，这也是其独特之处，赋予了奶酪更多的生命力。
5. 埃门塔尔奶酪可以直接食用，通常与面包、饼干等搭配，也可以搭配水果和葡萄酒，增强风味。
6. 除了作为零食直接食用，埃门塔尔奶酪也常用于烹饪，如制作焗饭、土豆泥等菜肴，或者在沙拉中作为装饰和增加口感的元素。
7. 由于其味道醇厚，没有怪味，埃门塔尔奶酪深受儿童喜爱，而且品尝起来带有一丝甜味，类似于脱水的酸奶。