1.转换吃法，让隔夜菜更可口
隔夜菜不见得无法吃，不过需要进行一番改头换面。例如，将剩菜配上米饭、鸡蛋或者煎个煎饼，就能变成美味的午餐。另外，隔夜菜也可以切成小块，在锅里加入一些调味料煮熟，再配上一份白米饭，就能满足一顿美味的晚餐。
2.调味技巧，让隔夜菜更美味
过了一夜的食物味道会变淡，所以调味非常重要。如果有调味包或者酱汁，将其拌匀后淋在隔夜菜上，味道就能焕发出来。如果没有调味包或酱汁，可以自己调制一些，比如虾油、蚝油、醋、酱油等。记得烧热锅后倒入油，放入一些葱姜蒜爆香，然后加入调味料，这样菜就能焕发出新的美味。
3.学会保鲜，使隔夜菜更有口感
隔夜菜的保鲜很重要，尤其是夏天天气炎热，加热过的菜容易变质。建议在烹制隔夜菜时，选择烹饪时间短的方法，这样即可确保菜品的质量，也利于保鲜。同时，隔夜菜不宜长时间放置在室温下，应将其置于冰箱内。如果明天需要带饭上班，可以提前将隔夜菜装入密封盒子并放入冰箱内，这样下午就能享受美味的午餐了。