这种豆花粉做的豆腐脑有营养吗？

Question

如题所述

Answer 1

营养当然还是有的啊，怎么可能一点营养都没有呢？就有点像奶粉跟新鲜奶相比。这个豆花粉做出来的豆腐脑跟新鲜的大豆。做出来的豆腐脑那营养肯定要欠缺一些啊，因为他在。从新鲜的变成干粉的过程，当中就会失去很多营养。

Answer 2

我觉得有营养，但是营养不多。因为像这种豆花粉泡的话，肯定是不如用豆子磨出来的豆浆做的有营养，而且这些豆花粉也容易造假。

Answer 3

豆花粉是由新鲜米粉等制作的食物，属于云南小吃。
用豆粉做豆腐脑不好，粗燥有渣滓。最好用豆子现磨豆浆。
1、将豆浆烧开后，注意不要溢锅。放在一个可以保温的容器内。
2、将生石膏烧熟后，擀成面放一盆内，用温热水化开备用。

3、熟豆浆90-95度时，将溶化好的石膏水徐徐倒入，要慢倒勤搅，将豆浆从底部往上翻搅。
4、当看到豆浆内有芝麻粒大的结块时，立即停止到石膏水，再翻动两三次后盖上盖，要盖严。
35-40分钟后即可。
注意：1，用石膏点制豆腐脑，比用卤水点的嫩，口感好。
2，“豆浆内有芝麻粒大的结块时”特别关键，结块不要大，结块大了就点老了，做豆腐可以，做豆腐脑不好吃，出得也少。

豆花粉 1包

豆浆水 1000ml 2盒

白开水 1000ml

斑斓叶 （可以不放， 依个人，放了会更香）

白糖 50g（可不加，或因个人口味增减）

【做法】

1. 把2000ml的豆浆水以及1000ml的白开水倒进锅中，用中小火加热，并加入糖。

2. 糖溶解后，可试味，调至自己满意为止。

3. 豆浆煮至沸腾过程需不停地搅拌，以免烧焦。

4. 豆浆水煮至沸腾后，倒进准备好的容器中。盖好，放入冰箱冷藏3至4小时。

5. 豆浆凝固后，即成。
多数情况下，豆花粉对身体没有害，反而可以为人体补充优质的植物蛋白质、维生素、矿物质以及氨基酸，能够给机体补充一定的能量和营养。但是部分特殊人群如果对豆花粉过敏，食用后可能会造成一定的危害，而如果过量食用豆花粉，也可能会造成消化不良，或影响内分泌。

1、过敏：对于容易对蛋白质过敏的过敏体质人群，如果吃了豆花粉这种高蛋白饮食，会容易诱发过敏反应的发生，可出现皮肤水肿、充血、瘙痒以及皮疹，甚至引起喉头水肿而窒息，严重时可能导致过敏性休克；

2、消化不良：豆花粉含有的营养较为丰富，尤其是蛋白质含量较高。对于胃肠功能比较差的人群，如果一次吃过多的豆花粉或者是频繁吃豆花粉，可能会加重消化系统的代谢负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状；

3、影响内分泌：豆花粉中的豆花是由大豆或者黄豆制成，里面含有一些天然的植物性雌激素。对于部分本身雌激素分泌过多的人群，如果吃过多的豆花粉，会进一步使体内的雌激素上升，加重内分泌紊乱，不利于疾病的治疗和康复。本回答被网友采纳

Answer 4

当然也是有一定的营养的呀，豆花粉做的豆腐脑毕竟也是豆腐脑啊，只不过他里面可能掺杂了一些，别的东西不一定全是豆粉做的，所以说呢。他就。豆类的那种营养成分不是太多，还含有别的。

Answer 5

当然是有营养，这样的豆腐脑其实还是非常好吃的，如果你们很喜欢吃豆腐脑，可以尝试着这么来做。