现在烀酱放在哪里好

Question

如题所述

Answer 1

现在烀酱放在哪里好这要看大酱的咸淡。
咸一些可以放在太阳光能晒的地方，淡一些应放在阴凉处，缸内大酱受阳光的晒热温度提高有利于酶解。
大酱淡一些放在阳光处，温度高有利于耐盐乳酸菌的活动，大酱会变酸的。
做好后可以放冰箱里低温存放，也可以晒干存放，晒的时候晒硬一点、降降温，装在袋子里，这样可以存放的久一点。
存放的地方一定要干燥，不然就特别容易坏了，低温通风干燥存放是最好的了，一般不出意外的话都是可以存放两个月左右的。