因为红心柚子里面有番茄红素,所以它的果肉里面都是偏红色的。
不同的柚子营养有所差异,比如有的柚子维生素C多一些,有的柚子糖分多一些,不过主要是跟品种有关,跟柚子的颜色并没有太直接的关系。红柚和白柚最大的区别只是所含的色素不同。
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
扩展资料
柚子在我国已有3000多年的栽培历史。和其他水果一样,柚子的主要成分还是水(占总重的89%左右),所以在干燥的秋冬季节,多吃点柚子有助于补充水分。
此外,柚子的维生素C含量为30毫克/百克左右,某些品种的柚子甚至可以达到60毫克/百克,含量比柠檬和芦柑还要高。而且柚子在水果界算是非常耐储存的,寒冷的冬天依然可以很方便地吃到,是寒冬里补充维生素C的好选择。
参考资料 百度百科—柚
参考资料 人民网——染色、抗癌?关于柚子的四个真相