什么叫做扬州炒饭啊？感觉没点味。还没我的怪卤饭好吃

Question

扬州炒饭怎么做的？？？

Answer 1

一提到扬州，大家都想到的是扬州炒饭，既然是扬州炒饭必然有他独到之处，个人口味不同喜好也不一样，就像我吧人家都说羊肉汤好喝，可我怎么也咽不下口。
主料：上白籼米饭500 克，鸡蛋5 个。
配料：水发海参25 克，熟鸡脯肉25 克，熟火腿肉25 克，猪肉20 克， 水发干贝12 克，上浆河虾仁5 克，熟鸭腕半个，水发冬菇12 克，冬笋12 克，青豆12 克。
调料：葱末7 克，绍酒7 克，精盐15 克，鸡清汤13 克，熟猪油100 克。
【制法】
1.火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀。
2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油35 克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
3.炒锅置火上，放入熟猪油65 克，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
【制作关键】 扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。

Answer 2

扬州炒饭 其实和其他的都一样 没有什么区别 主要是放的东西 不一样

放的东西不一样 自然味道也就不一样

我记得我吃 沙县小吃 那里的炒饭 我很无奈 放酱油 一个鸡蛋 没有葱 难吃死了

我喜欢吃炒饭

我偶尔 都是自己炒饭

说道味道 你喜欢吃的 当然就是你喜欢的味道了

有的人从小就吃味道重的 有的就吃的很清淡 萝卜白菜 各有所爱嘛

炒饭还在于自己怎么炒

我炒饭 一般材料有
《油；盐；味精》
《小蒜苗要么小葱苗》
《鸡蛋一个；米饭一碗；青椒一个；火腿肠一根；小葱三颗到四颗》

炒的步骤

鸡蛋先炸好~ 放碗里 ~在倒油 适量~入饭 ~翻均匀 ~

碎火腿肠和鸡蛋放入 翻均匀，

小火~放盐和味精和碎青椒~再翻~均匀~放入小葱段~ 不要翻~

关火~再翻~ 这样有小葱的味道

如果 有香菜 可以放点香菜 撒到上面

这样的味道 我很喜欢 我炒给每个人吃 每个人 都说好吃

不知道 他们说的是不是 真的

但是我觉得很好吃

扬州炒饭《不是 唯一的》

望采纳~

喜欢味道重的 多放点味精和盐 一点要适量 否则会咸

Answer 3

我也这样想的，那味道太淡。里面有鸡蛋，豌豆'胡萝卜丁