泡酒用什么酒坛子好

Question

如题所述

Answer 1

白酒要用陶坛存放最好陶坛，也就是陶土容器，能对白酒老熟有促进作用！因为容器周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行；陶坛含有多种金属氧化物。金属离子在贮酒的过程中溶于酒中，对白酒的老熟有促进作用。陶坛储存的过程中也有渗漏和挥发现象。通常老式陶坛渗漏在3%-5%，新式陶坛渗漏约1%左右。酒厂在使用新陶坛之前，先装上水进行试用，检验是否有暗纹或其它原因渗漏，使用的过程中也不断检查，但老式陶坛的渗漏仍无法避免。这是陶坛自身材质和制作工艺决定的白酒要如何存放？一、用陶坛存放首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。二、放入深窖储藏用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。三、存放时间一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒1.使用不锈钢的容器，可以短时间的储存白酒，但是其不利于白酒的呼吸和代谢，所以说不适合长时间的保存。2.使用玻璃容器可以长时间保存，因为玻璃容器的密封性非常的好。3.使用陶瓷类的容器适合储存原酒，这样有助于原酒的醇化

Answer 2

泡酒坛子，需玻璃的，或者陶瓷的，不可用塑料的或者金属容器，另外，泡酒还得按配方搭配泡酒，比如
【药酒配方（仅供参考）】黄芪、当归、木瓜、杜仲各20克，雪莲花250克，独活18克，芡实25克,香附,黄柏10克，桑寄生、党参各25克，秦艽、补骨脂各各10克，冰糖750克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L

【制作方法】将以上材料共研为粗末，与白酒一起置入容器中，密封浸泡25~30日，去渣，加入冰糖，搅拌溶解后，过滤即成。
而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些，时间太短，不出味。