第2个回答 2012-11-02
煎中药前前——
●中药一般无需清洗。如果草药中有泥沙,可以用水迅速漂洗一下,忌浸洗,以免一些水溶性成分丢失。
●煎中药前用凉水浸泡药材约30分钟左右,可以使水溶性成分析出在汤水中,同时也能增加汤药的浓度。
煎中药Ing——
●水量:以浸过药材表面2~3cm为佳,或者用手轻轻摁住药材,水面刚好漫过手背。但一些花草类的药物吸水量较大,在浸泡半小时后水位下降,可以另加凉水至标准水位,再开始煎煮。
●火候:一般的中药应先用武火,煮沸后改为文火。但一些治疗外感的中药,可以在煮沸之后,继续用武火煎煮15分钟左右即可。
●时间:一般中药,头煎应在20~25分钟,二煎15~20分钟;解表类中药,头煎10~15分钟,二煎10分钟;滋补类中药,头煎应在30~40分钟,二煎25~30分钟。
注意:中药在煎两遍后,所含有效成分已大为降低,故煎中药以两遍为佳。但滋补类中药,可以煎煮3遍。一些药量较大的处方,也可煎煮3遍。