如题所述
可以用最简单的方法制作卤鸡爪。
卤料:生姜,八角,花椒,桂皮,香叶,冰糖
第一步:卤鸡爪凉水下锅,放入姜片,料酒,煮出血沫,捞出洗净
第二步:起锅烧油,放冰糖炒至枣红色倒入鸡爪,翻炒,倒入大料炒香,加入水。
第三步: 加入老抽,生抽,盐,味精,小火慢炖。
第四步:30分钟成品出锅