三德刀是什么？ 100分！

Question

如题所述

Answer 1

三德刀也是在西式厨用刀中使用得最多的刀具之一,甚至在许多东方人的厨房里它的重要性超过了牛刀。
三德刀的外文名是santoku，但这不是英文名，而是日文名的英译。三德刀是东西方饮食文化交流的产物。近代以来，受西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。但是在使用牛刀的过程中，他们发现牛刀的型制和重量不太符合东方人的生理特点，并且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀，虽然很卫生，但还是比较烦琐，于是就创造出了一种尺寸上比牛刀要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀，叫做santoku，“全能刀”的意思。港台地区在翻译santoku的时候，又加入了意译，将切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”，所以译为“三德刀”。“三德刀”的由来可谓是东西方文化交流的一个缩影。
名称：喷砂钢柄 三德刀
净重：140克
厚度：约1.8MM
规格：16.0/28.5(刃长/总长）
用途：可将肉、鱼、蔬菜，水果等切成块、丝，条等。
适合切生鱼片、牛肉、羊肉、猪肉．．．等肉类食物以及土豆类容易粘刀的蔬果。特制九个空气孔,切割时食材自动分离不贴刀面。
规格：刃长16cm；总长28cm；宽4cm选用材质：刀身---钼钒不锈钢（刃物钢） 刀柄---304不锈钢，耐腐蚀耐酸碱，健康卫生又保障
防烫铸钢手柄设计：
美观耐用，手感舒适，操作方便。
特点：异常锋利,可以轻松完成肉类,鱼类,蔬菜及瓜果的分割;线条流畅,容易清洗;手柄经砂光处理,把握舒适。通过日
本最严格的食品检测，不含任何对人体有害物质。
注意事项：使用完后，请清洗干净并将工具置于厨房储物柜或刀架上，切勿随便搁置。
使用心得:在砧板上使用,避免砍骨,及切割刚拿出冰箱的冻肉,可避免伤手,有效延长刀具的寿命;使用后随手洗净刀面,可保刀面锃亮不锈;长时间使用后发生刃口钝化,只需在细油石上加一些油,将刀刃与油石成13~15度角轻轻来回研磨几下,即可恢复锋利如初。