第1个回答 2019-07-30
菜刀牌子中比较好的有：
1、阳江的十八子了，这是中国的知名牌子，也是流传世界各地的，是阳江的一大特色品牌；
2、张小泉菜刀，刀子是非常锋利的，用起来很轻便，也不会很快的就变钝；
3、王麻子，是闻名海内外的中华老字号，也是国家级非物质文化遗产。
第2个回答 2014-07-24
国产品牌的基本都查不多（苏泊尔除外），价格越高性能越好。性能好又价格低的是没有的。拿国产50块的和500的双比，然后说双立人好，那样的人脑子有问题。可以负责的告诉你400块的十八子作比500块的双立人好，没用过就没有发言权。如果你不懂用刀，不会磨刀，对锋利度要求不高的话就选双立人，一年免费磨一次。会磨刀买100多的三合钢也比4 5百的双立人好。常见材料就性能3cr13 4cr13 5cr15 8cr15 9cr17 山特维克 v金10 大马士革 以上性能越来越好价格越来越高。我个人觉得，各类刀具相对而言“楚家刀”和”周光兴“性价比最高，“苏珀尔”性价比最低，“江阳十八子作“款式最多品种最齐全,价格跨服也最大几十到几千的都有。双立人和日本厨刀都走了极端，双为了刀刃锋利度保持性牺牲了易打磨性，他免费磨刀实属无奈，因为那玩意一般人很难打磨锋利，要专业设备才行，免费磨刀但要等很长时间，等1个月是正常的。日本的刀具同样走极端，和德国双立人相反，它一味追求锋利度，而牺牲了锋利度的保持性，但是日本的刀钢性能是很出色的，因为刃口非常薄，所以容易磨损。我比较刀具都是比较价位接近的，拿50的国产刀与500的进口刀比很无耻，国产也有400 500 1千 2千的。为什么非要拿50的出来比呢。最后，鄙视一下 苏泊尔 同样的钢材 别人买50 它卖1百多
第3个回答 2016-12-30
牌子比较多，像国产的苏泊尔，巧媳妇，王麻子，张小泉，爱仕达等，欧美的双立人、WMF、三叉等，日本的旬、关孙六、YAXELL旗下的纹岚膳豪、高村作、腾次郎、具良治等。不过每一家的刀都分个三六九等，质量也是参差不齐，刀好不好用，首先得看个人习惯，有些人喜欢中式厨刀，有些人喜欢日本小菜切，有些人喜欢西式主厨刀，也有些人喜欢日式牛刀，三德刀也是一种不错的选择。就质量来讲，手工的好过流水线上出来的，夹钢或是包钢工艺的好过一体的。钢材也有很多种，一般来讲，进口钢材普遍好过国产钢材，日系钢材硬过德系钢材，像VG10、白纸、青纸等，硬度都在60以上，但韧性不好，质脆，易崩口，所以大多采用日系钢材作为刀刃的刀都需要使用夹钢或包钢工艺（菜刀大多是夹钢工艺），以提高刀身的韧性和降低成本，特点是可以磨得极其锋利，且由于硬度高，刀刃磨损慢，如果会使用的话，一般几个月都不需要磨刀。缺点是刀刃易崩口。德系钢材硬度也不错，普遍硬度56－58左右，大多为钼钒不锈钢，最具代表性的是1.4116，防腐蚀性好，易打理，缺点是硬度不够，刀刃易磨损，需要经常磨刀。当然还有一种新型钢材叫作粉末治金钢，以日系的SG2为代表，硬度高的同时韧性也不错，但是价格相当高昂。选用国产刀具的时候，最重要就是要看刀身和刀刃采用的钢材型号，好的钢才加上好的工艺才能出好刀。如果要挑选锋利的刀，最好的选择是芯钢采用日系钢材的刀，其中性价比的是VG10，俗称V金，然后白纸和青纸，最顶级是粉末治金钢。
第4个回答 2019-06-09
菜刀是我们每个人家中的必备厨房用品，所以市场上的品牌也非常的繁多，导致在购买的时候眼花缭乱，不知该如何选择。那么今天排行榜123小编就来为大家列出菜刀十大品牌排行榜，并做出详细介绍，告诉您菜刀哪个牌子好。
您菜刀哪个牌子好。
菜刀十大品牌排行榜：
1、德利尔
2、利瓷
3、京瓷
4、铁匠世家
5、十八子作
6、巧媳妇
7、邓家刀
8、叁肆钢
9、张小泉
10、双立人本回答被网友采纳