材料:
绿豆芽,土豆粉条,小油菜,金针菇。
调料:
辣椒粉,干辣椒,麻椒粉,肉桂粉,鸡精粉,老干妈豆瓣酱白芝麻,蒜末,香菜末,盐,花生油,陈醋,酱油。
做法:
1、土豆粉和豆芽,金针菇,小油菜锅中焊熟后捞出放入盆里,连汤一起倒入。
2、酸辣粉好不好吃,关键在于油泼辣子,碗中加入,辣椒粉,麻椒粉,肉桂粉,干辣椒,白芝麻,热油泼入调料碗,油泼辣子做好。
3、切点蒜未和香菜末,放入菜盆里,加入少许鸡精粉,倒入陈醋和少许酱油,撒少许盐,豆鼓酱1勺,然后再把油泼辣子倒入,搅拌一下就开吃了。
注:用微辣辣椒粉,可以多放点,这样才会红油多一些更香。