怎么把猪皮炸酥脆

Question

如题所述

Answer 1

把猪皮晾干再炸。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：适量、食用油：适量。

1、生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。

2、然后把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。

3、晾至颜色变成棕色，肉皮抽巴，肉皮上还带些油脂即可。

4、起锅倒入适量的食用油烧热。

5、油5成热时，把猪皮放进去炸，炸至猪皮均匀的起很多大大小小的白泡即可。

6、准备一个干净无水的容器，把炸好的猪皮盛出即可。

Answer 2

把猪皮洗净挂在阴凉处风干，（须时较长经月余）锅里放植物油烧至六七成热把风干好的猪皮放入油锅用手勺和漏勺抻扯防止打卷，见膨胀增厚酥脆即成。（此物有名为:biao读作四声）此时的猪皮物质会发生改变 据讲，含有和燕窝成分。仅供参考。

Answer 3

把猪皮切成条（切记用没有沾过水的，清洗后一定要把水分弄干，否则会让油点飞溅伤到自己），下油锅炸（油温不要太高，中小火适宜），猪皮炸至金黄出锅装盘，加一些自己喜欢的调料。

Answer 4

把猪皮洗净切条（大小根据自己喜好而定），放入开水煮到7成熟捞起晾干（一定要把水分全部晾干，否则炸时很危险，这个过程需要几天时间），炸时油温不要太高，把晾干的猪皮放入炸成金黄色捞起加入少许盐就可以了。

Answer 5

先煮后炸，猪皮切小块，温油，温火炸，油温高时，端锅离火
实际上，自己做的话会很麻烦
街上卖的，都是机器加工的，并且脱过油
干嘛费那劲本回答被提问者采纳