轻食就是减少对食物的加工,还原本来的味道。这跟阿虎懒人属性不谋而合,虽然这个概念来源于海外,但是沙拉酱这种高热量的东西还是少吃为妙,更适合中国宝宝的轻食是凉拌菜!
凉拌菜非常容易控制热量摄入,生食蔬菜饱腹感强,可以少吃一些,另外凉拌菜油脂摄入量很少,而且口味更多变,非常适合夏天减肥时候吃!
1.凉拌鸡丝-104千卡/100g
凉拌菜也可以有肉!用鸡胸或者鸡腿都可以,如果用鸡腿记得去皮!鸡胸肉真的是减脂期又爱又恨的食材,水煮之后不沾沙拉酱难以下咽,但是吃酱就违背了减脂的初衷。所以用中式凉拌完美解决,调味的灵魂是一定要放大蒜,用大蒜来平衡鸡胸里难以避免的鸡肉腥气,吃起来是非常清爽好下口的!配方如下:
做法超级简单:
先把鸡肉在水里煮熟,然后撕成细丝
大蒜切碎,然后把所有调料都加进去
搅拌一下,再加入切好的黄瓜丝
带上一次性手套,抓拌均匀就可以吃啦!
2.蒜香茄子-41千卡/100g
这个比鸡丝稍微复杂一点,因为料汁要用油泼一下才好吃,灵魂也是在于蒜。如果有辣椒可以多加几种不同的,用复合的调味来弥补茄子本身平淡的味道,中式轻食的灵魂就在于好吃又不胖人。阿虎常用的配方如下
做法也是快手菜,先把茄子蒸熟,放凉后撕成细条
调料碗里放入切好的蒜末、泡椒、小米辣跟白芝麻,把烧热的食用油泼上去,激发香味
在调料碗里加入其余调料,搅拌均匀
把料汁淋在茄子上,就可以吃啦!
3.木耳菠菜-63千卡/100g
又是一道夏天必不可少的低卡凉拌菜 简单拌一拌,清脆又爽口,菠菜尽量选择嫩一点的,不然凉拌吃容易咬不动。木耳可以选择新鲜的,比泡发的口感更好,但是泡发的木耳也一样好吃!
黑木耳提前泡发切好,焯水3分钟左右,捞出控水。菠菜洗净切好,放入锅中,加1小勺盐,少许油,焯水1分钟左右,捞出控水。
1勺葱花,1勺蒜末,1勺小米辣,浇上热油,再加2勺生抽,2勺陈醋,1勺蚝油,半勺香油,半勺糖,搅拌均匀
调好的料汁浇在焯熟的食材上,搅拌均匀
装盘!开吃!