热水下锅。
在煮小米粥时一定要注意，等锅内的水开了之后，再把小米放入锅中。
刚开始煮的时候，用勺子不断搅动几分钟，多加这1步之后，煮好的小米粥更浓稠，而且米油更厚。
在煮小米粥时一定要注意，等锅内的水开了之后，再把小米放入锅中。
刚开始煮的时候，用勺子不断搅动几分钟，多加这1步之后，煮好的小米粥更浓稠，而且米油更厚。
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第1个回答 2021-02-03
1、热水下锅口感要好一些。
2、开水下锅，米表面的淀粉很快就会被烫熟，米就不会那么容易粘在一起了。
3、米在下锅的那一瞬间，米里面的温度和外面的温度就会有巨大的悬殊，米熟的速度就会加快。如果在开始里面加入几滴玉米油或者是香油之类的油脂，稀饭的粘稠度会增加的。
如果是用铝锅或者是炒锅煮稀饭，要及时的搅拌，要不然容易煮糊。
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