怎样辨别真伪安佳马苏里拉~~~~~？？

Question

我用安佳马苏里拉做出的披萨，像口香糖一样，很难下咽。怀疑是假货之后，用开水煮了一块马苏里拉，煮不化，稍微放凉一些，用手还能团成团，拉扯有韧性，像嚼过的口香糖一样一样的，这个是不是假货？

Answer 1

应该不会假的。马苏里拉奶酪本身制作过程中是在75度的热水中拉烫而成，所以开水煮不化也是正常的。最关键看融化性能和拉伸。好的奶酪融化性特别好，拉丝可以拉到很细很长，还有就是奶香味浓郁。追问

那怎么能分辨真假呢？

追答

好的奶酪融化性特别好，拉丝可以拉到很细很长，还有就是奶香味浓郁。次品则没有这么好。