一斤干尤鱼要多少碱泡发?

一斤干尤鱼要多少碱泡发?

举报该问题

推荐答案 2016-03-29

看你用多少水了，一般是兑成5%的纯碱溶液。可以将50克纯碱放入1千克温水里溶化，先将干鱿鱼用冷水浸泡3小时左右，使鱿鱼回软，再放入生碱水里浸泡5～6小时

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://99.wendadaohang.com/zd/ejOjvjzWBXWXjte7Oe.html

相似回答

一斤干尤鱼要多少碱泡发?答：看你用多少水了，一般是兑成5%的纯碱溶液。可以将50克纯碱放入1千克温水里溶化，先将干鱿鱼用冷水浸泡3小时左右，使鱿鱼回软，再放入生碱水里浸泡5～6小时

一斤干尤鱼要多少碱泡发?答：用生碱水涨发干鱿鱼：先将干鱿鱼用冷水浸泡3小时左右（使鱿鱼回软），然后改刀成大小均匀的片，再放入生碱水里浸泡5～6小时，随即灌入开水，加盖焖制，待冷却后，连同碱液一起倒入铁锅内，上小火慢慢加热，在80℃～90℃的恒温中提质（一边向锅内加入清水，一边将锅内碱液舀出，使碱液的浓度降低）...

干鱿鱼怎么泡发,干鱿鱼泡多久答：鱿鱼是一种美味的水产品，其干品也不难泡。一般来说，泡的时候可以准备一盆40℃左右的温水，泡半天鱿鱼干。然后洗净放入碱水中(500g鱿鱼放入25g火碱为宜)浸泡。3小时后，看鱿鱼变软，即清水冲洗去碱，再用清水浸泡，然后食用。1.油性头发每500克鱿鱼干，用10克香油，加些碱，然后放入水中，直到鱼...

泡鱿鱼干方法答：| 碱水浸泡利用碱水浸泡的原理和上面的小苏打粉泡法的原理是一样的，泡发的时间也与碱的浓度有关，一般500g的鱿鱼干用25克的烧碱即可，通常泡3个小时左右即可，如果冬季气温比较低的情况下可以将时间相对延长。| 香油浸泡家里面如果没有苏打粉的也可以将干鱿鱼放入加入香油的温水中浸泡，一般500克的...

如何泡干鱿鱼?答：鱿鱼是一种鲜美的水产品，其干制品泡发起来并不难。一般来讲，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中(以500克鱿鱼放25克烧碱为宜)，浸没即可；3小时后，见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡起来，便可食之。用碱水涨发干鱿鱼时要注意以下几点：...

如何发干鱿鱼最好方法答：3，在碱水中泡发4小时后，就可以把鱿鱼取出，放到流动清水中冲洗干净，一定要把碱水完全冲洗掉。洗干净就把鱿鱼放到筛子上沥干水分备用。这时我们可以看到鱿鱼被泡发得鱿鱼新鲜的鱿鱼，肉质肥厚。烹饪小技巧：1，在浸泡干鱿鱼时，用冷水或者热水都不能把鱿鱼完全泡发开，一定要加入纯碱，才能把干鱿鱼泡...

干鱿鱼要怎样发泡?怎么样才好吃?答：这里要特别说明的是，如果鱿鱼比较老，碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色，颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下，鱿鱼的泡发率在400％至600％之间。鱿鱼是一种鲜美的水产品，其干制品泡发起来并不难。一般来讲，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡...

有谁知道干鱿鱼怎样发答：鱿鱼是一种鲜美的水产品，其干制品泡发起来并不难。一般来讲，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中（以500克鱿鱼放25克烧碱为宜），浸没即可；3小时后，见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡起来，便可食之。鱿鱼涨发 1）油发每500克干鱿鱼用...

干鱿鱼怎么泡发答：干鱿鱼泡发的方法如下：材料：干鱿鱼750g、碱面100g、温水、不锈钢盆、菜刀。1、准备好干鱿鱼一张。2、取不锈钢盆，放入60克碱面。3、盛入温水，淹没鱿鱼。4、切成条，去掉黑膜，吸盘，眼睛嘴巴等。5、将收拾好的鱿鱼用刀片成薄片，将切好的薄片拌入碱面，抓匀，放置三个小时。6、将腌制好的鱿鱼...

大家正在搜

一斤干蛏放多少碱泡发泡一斤黄豆放多少碱泡一百斤大豆加多少碱食用碱泡干鱿鱼的比例怎么泡鱿鱼为什么要碱一斤鱼泡用有几个食用碱泡发毛肚泡豆子为什么要放碱食用碱泡鱿鱼

一斤干鱿鱼放多少碱才能够泡的最好

干尤鱼怎么泡发用多少食用碱为超标

碱发干鱿鱼放多少碱

干鱿鱼不用碱怎么泡发

干鱿鱼不用碱怎么泡发？

用碱泡发干鱿鱼泡好后鱿鱼内会含碱过多吗

干鱿鱼怎么用碱发？- -

干鱿鱼不用碱还有什么办法泡开