腌制猪肉放多少盐合适？

Question

如题所述

Answer 1

腌制一斤猪肉放80克盐，20斤需要3.2斤盐，方法如下：

准备材料：五花肉500g、生抽适量、盐80克、酱油少许、料酒少许、五香粉少许、胡椒粉适量、辣椒少许、八角少许。

1、首先将猪肉清洗一下，沥干净水。

2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒盛出。

3、等待冷却后，加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，均匀的抹在五花肉上，如下图所示。

4、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！

5、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

Answer 2

莲子猪肉放多少盐合适？那得根据猪肉的多少而决定，最好是把猪肉整个都沾上盐，然后再放起来腌制。