营养成分苹果,又称平波、频婆等。苹果含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养素。
食疗药效苹果富含钾盐,食后可将人体血液中的钠盐置换出来,并排出体外,从而降低血压。
孕妇易出现缺铁性贫血,而铁质必须在酸性条件下或在维生素C存在的情况下才能被吸收,故苹果是孕妇很好的补血食品。
苹果内富含锌,锌是人体中许多重要酶的组成成分,是促进生长发K(的重要元素,尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺乏的元素,常食苹果可增强记忆力,提高智力。
苹果中含有镁,镁可以使皮肤健美,红润光泽,再加上苹果中富含的胡萝卜素及多种维生素和铁质,常食苹果可营养皮肤,并可遏制黄褐斑、蝴蝶斑的生成。
苹果中的果胶可降低胆固醇,每天吃一两只苹果不易得心脏病。苹果中的果胶大部分都在皮上,因此吃苹果最好不削皮。
苹果中的可溶性纤维可调节血糖,有益于糖尿病患者。