戚风蛋糕底部为什么会结皮?

如题所述

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第1个回答 2019-08-31

可能是面糊倒入模具之后震动模具太大力，底部跑入空气。

第2个回答 2019-08-30

可能是还没有烤熟，下面一层就结着了。

第3个回答 2019-08-31

会被重力挤压，导致底部空气变少。

第4个回答 2020-11-16

可能是你的底火温度太大了

第5个回答 2019-08-30

主要原因是打发蛋白霜没打发好。

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