紫薯是我们的家常美食，做法简单，味道高级，是大人小孩都爱吃的一道菜，那么，你知道紫薯有哪些作用吗？
紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯是红薯或者白薯的一种，主要成分是花青素，此外还有大量的膳食纤维。花青素主要有抗氧化的作用，可以使皮肤减少皱纹以及色素沉着的发生，还可以抗突变、抗肿瘤；还可以抗自由基、抗衰老，同时花青素可延缓衰老，还能保护眼睛和皮肤；花青素可以抗紫外线的辐射，保护皮肤免受紫外线伤害。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，可以帮忙清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，及时排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止便秘的同时也能预防其他胃肠疾病的出现。
紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。所以吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏。
紫薯具有很好的保护心脏的作用。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效预防动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。
紫薯对于女孩子是非常好的，它能够帮助美容护肤，其中含有的一种类似雌激素的物质能够帮助保护人体皮肤，并且还能有效延缓皮肤衰老。
抗疲劳。紫薯含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些营养物质是人体抗疲劳、补血的必要元素。
家里一直都有种红薯和紫薯的习惯，每年春节回家都会煮或蒸来做早餐，过完年爸爸妈妈又会装一大袋让拿去，每一口都是满满的幸福的味道，现在开始期待春节回家的红薯和紫薯啦！
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