第1个回答 2020-09-10
用料
冬瓜300g 虾仁100g
鸡蛋1个 料酒适量
香油适量 葱适量
姜适量 枸杞适量
柠檬汁适量
冬瓜虾仁汤的做法
步骤1
准备的食材如图，鸡蛋一个，葱姜，枸杞少量，虾仁，冬瓜等。
步骤2
去虾线，用牙签把虾身体里黑线处挑出
步骤3
腌制，用到了柠檬汁，如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟。其实用洋葱更好，家里木有了……
步骤4
腌制好的虾，身上裹一层鸡蛋清，用手抓揉。
步骤5
冬瓜去皮、去瓤、切条不要太细，否则一种容易化掉。
步骤6
葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁，冬瓜一起煮十分钟左右。
步骤7
加入枸杞盐，继续煮。当冬瓜条的颜色从白色变到透明且中间有一点白，就可以关火了，盖上盖子焖十分钟。
步骤8
吃的时候加一点香油，还有少许香菜碎完工。
步骤9
美美的喝上一碗挺好的
冬瓜虾仁汤的烹饪技巧
冬瓜不要切太细，容易熟碎
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