冬瓜虾仁汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

冬瓜虾仁汤是一道清热解暑的汤品，下面是制作步骤：

材料：
- 冬瓜：500克
- 虾仁：200克
- 鸡蛋清：1个
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，洗净后切成小块备用。虾仁洗净，用料酒腌制一下。
2. 锅中倒入适量清水，放入冬瓜块，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟，直到冬瓜变软。
3. 另起锅，热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，倒入虾仁煸炒变色。
4. 将煮好的冬瓜块倒入虾仁锅中，加适量清水，大火煮沸撇去浮沫，转小火煮10分钟。加入适量的盐和鸡精调味。
5. 最后将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。再煮一会即可关火。

冬瓜虾仁汤制作简单，味道清爽，适合夏天饮用，既可口又有营养。