猕猴桃饼干的好吃做法？

Question

如题所述

Answer 1

大家好我是雅飞，今天星期天休息，孩子吵着想吃我做的猕猴桃饼干，为了满足小家伙愿望，自己动手卫生安全，这样孩子吃的健康，我下面与大家一起分享简单易学猕猴桃饼干做法；

制作食材；

低筋面粉275克，糖粉100克，鸡蛋2个，黄油150克，吉士粉5克，可可粉5克，抹茶粉5克，黑芝麻5克。

具体步骤；

1.首先准备275克低筋面粉，放入碗中，加入100克糖粉，不喜欢吃太甜的宝宝们可以少加一点。

2.放入倒入打好搅拌的鸡蛋液用筷子搅拌一下。

3.然后加入150克的黄油揉匀，黄油可以按照自己喜欢加多少。

4.将揉匀的面团分成三份，一份加入5克吉士粉。

5.第二份加入5克抹茶粉做中间层。

6.最后一份加5克可可粉做最外层。

7.三个不同颜色的小面团分别揉匀放一边备用。

8.先把吉士粉揉搓成长条，抹茶粉面团擀平，放上吉士粉面团搓好的长条。

9.卷好后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时定型。

10.冷冻好后取出撕去保鲜膜，然后把可可粉面团擀成更薄一点的大面皮，放上刚冻好的面团。

11.裹好包上保鲜膜再放冰箱冻2小时定型后取出面团，用刀切成5毫米厚的饼坯。

12.将饼坯放上铺好油纸的烤盘，撒上黑芝麻，放入烤箱上下火170度烤15分钟。

13.看着刚出炉的饼干，圆圆的像不像猕猴桃切片，尝一下奶香浓郁，熟脆而不掉渣，孩子吃了还想吃。

Answer 2

原料：低粉、黄油、蛋液、抹茶粉、可可粉、吉士粉、黑芝麻。
做法步骤：

第1步、黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大

第2步、分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀

第3步、加入过筛的低粉翻拌至无干粉状态

第4步、用手捏成光滑的面团

第5步、分成小中大三个面团（约40、80、150克）

第6步、分别对应的加入可可粉、吉士粉、抹茶粉

第7步、将三色粉剂充分的捏匀

第8步、将吉士粉面团揉成直径2cm左右的圆柱体

第9步、将抹茶面团擀成18cm×9cm左右的长方形

第10步、将吉士圆柱体放到擀好的抹茶面皮上

第11步、包裹均匀，充分捏合

第12步、将可可面团擀成18cm×13cm左右的长方形

第13步、将之前的抹茶圆柱体放到擀好的可可面团上

第14步、充分捏合，裹上保鲜膜，入冰箱冷冻15分钟左右

第15步、取出冷冻后的面团，切成0.5cm左右的薄片

第16步、切好的薄片表面刷蛋液

第17步、用牙签细心的将芝麻一颗颗的布列到吉士圆心周边

第18步、烤盘垫烤纸，饼干布列均匀，放至预热到165°的烤箱，中层，15-20分
小贴士：
1、又一款造型饼干，看似简单，除了美貌程度能与之前的熊猫饼干、抹茶熊猫、猫爪饼干、进行比较外，制作过程实在是让人抓狂，抓狂得真的不想再做下一次！你看那一粒粒的芝麻，布得足够让人疯狂！所以，看到这里，你如果愿意继续实践，一定要做好足够的心理准备；2、三个面团的大小可以根据各自的需求进行调整，但还是建议吉士粉团尽量不要做得太大，因为这个粉团越大，所揉的圆柱体直径便会越大，预示着你所要布的芝麻也会越多，疯狂的程度会更高啊；3、所有的面团在整形完成后，若是夏天需要裹上保鲜膜放进冰箱进行冷藏或冷冻，冬天则可以根据气候直接放在常温下静候；4、饼干要好吃除了黄油要打发之外，粉团的翻拌和捏合过程要轻、快，否则多少会影响口感；5、此款饼干的烤制上色会比较严重，烤得时间越久上色会越重，但是会更脆；若是追求那一抹绿色，建议低温慢烤！不过个人还是更加追求口感！