主料：低筋面粉275g、无盐黄油150g、糖粉100g、蛋液50g
配料：抹茶粉8g、可可粉5g、吉士粉5g
装饰：黑芝麻、蛋液适量
制作过程：
1、准备材料
2、黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅
3、分几次加入蛋液继续打发
4、打至颜色变浅，稍微膨胀
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
6、最后轻轻捏成光滑的面团
7、将面团分成大中小三个面团
8、最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉，将三个面团轻轻捏匀
9、先将吉士面团揉成一个2cm左右的圆柱体，放入冰箱冷冻五分钟
10、再将抹茶面团擀成一个25cm*9cm左右的长方形
11、将冻好的圆柱体放在上面
12、均匀地包裹起来，放冰箱冷冻五分钟
13、现在把可可面团擀成一个25cm*15cm左右的长方形
14、包住之前做好的圆柱体，放冰箱里冷冻十分钟至硬
15、用刀均匀地切成0.5cm左右的薄片
16、表面刷少许蛋液，粘上黑芝麻装饰
17、排入铺了油纸的烤盘
18、放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-04-02
用料：低筋面粉140g、糖粉50g、抹茶粉5g、黄油85g、蛋黄1个、黑芝麻适量
猕猴桃曲奇饼干的做法
1、将室温软化的黄油，用电动打蛋器打发至颜色略微发白。
2、加入全部的糖粉。先用打蛋头搅拌，无干粉状时，继续用电动打蛋器打发。颜色发白即可。
3、加入糖粉，打发好的黄油状态。颜色泛白
4将鸡蛋分次加入打发好的黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀。切记勿一次加入，容易油水分离。
5、忘记拍上一个步骤，不好意思。是将低筋面粉过筛加入黄油中，切拌方式，团成团。取出大概60g，将剩下的面团加入抹茶粉，混合均匀。最后用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时。
6、取出冷藏好的面团，原味的搓成条状，抹茶味的擀成长方形的片状。要使两部分的长度一致。之后卷起，尽量卷圆，放入保鲜袋，进冰箱冷冻20分钟塑形。
7、取出冷冻20分钟的面团，用到切成5mm的薄片，放在铺了油纸的烤盘上。用镊子将黑芝麻一粒一粒的粘在原味面团与抹茶面团的交界处。黑芝麻间可适当留有空隙，这样更美观。
8、烤箱提前预热到170度。上火150度，下火110度，烤制15分钟。中间观察上色情况，具体自己掌握。烤制好，出炉冷却。这样，美美哒的猕猴桃饼干就成功啦。本回答被网友采纳
猕猴桃曲奇饼干的做法
1、将室温软化的黄油，用电动打蛋器打发至颜色略微发白。
2、加入全部的糖粉。先用打蛋头搅拌，无干粉状时，继续用电动打蛋器打发。颜色发白即可。
3、加入糖粉，打发好的黄油状态。颜色泛白
4将鸡蛋分次加入打发好的黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀。切记勿一次加入，容易油水分离。
5、忘记拍上一个步骤，不好意思。是将低筋面粉过筛加入黄油中，切拌方式，团成团。取出大概60g，将剩下的面团加入抹茶粉，混合均匀。最后用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时。
6、取出冷藏好的面团，原味的搓成条状，抹茶味的擀成长方形的片状。要使两部分的长度一致。之后卷起，尽量卷圆，放入保鲜袋，进冰箱冷冻20分钟塑形。
7、取出冷冻20分钟的面团，用到切成5mm的薄片，放在铺了油纸的烤盘上。用镊子将黑芝麻一粒一粒的粘在原味面团与抹茶面团的交界处。黑芝麻间可适当留有空隙，这样更美观。
8、烤箱提前预热到170度。上火150度，下火110度，烤制15分钟。中间观察上色情况，具体自己掌握。烤制好，出炉冷却。这样，美美哒的猕猴桃饼干就成功啦。本回答被网友采纳
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