炖鲤鱼汤需要的材料和制作方法如下:
主料:鲤鱼肉500ml,猪五花肉150g,白萝卜500g
辅料:食用油适量,食用盐适量,香菇200g,小葱20g,老姜10g,花椒粒10粒,胡椒粉2g,料酒适量,鸡精适量
步骤一、将所有的食材清洗处理干净。
步骤二、锅内加入适量的食用油,倒入五花肉煸炒后盛出。
步骤三、锅内剩余少量的油,将鲤鱼肉小火慢煎至两面金黄。
步骤四、放入煸好的五花肉翻炒均匀。
步骤五、加入适量的清水大火煮开。
步骤六、加入白萝卜皮、香葱、香菇、胡椒粉、花椒粒,小火慢炖半个小时。
步骤七、加入适量的食用盐和鸡精,搅拌均匀后关火。
步骤八、起锅盛盘,制作完成。