我曾经尝试制作简单易上手的糕点甜品，以下是我的亲身经历：我是一个糕点甜品爱好者，喜欢尝试各种不同的糕点甜品制作。有一次，我决定做一个非常受欢迎的甜品——抹茶戚风蛋糕。
接下来我们来看看它们的区别：
1、抹茶戚风蛋糕
原料：蛋糕粉、抹茶粉、细砂糖、植物油、牛奶、盐、蛋黄、蛋白、柠檬汁
制作方法：1. 将蛋黄与细砂糖混合搅拌均匀，倒入植物油和牛奶，再加入筛过的蛋糕粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。
2. 将蛋白加入盐和柠檬汁，打至硬性发泡。
3. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
4. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
5. 放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤20-25分钟。
6. 出炉后倒扣在桌面上待凉，脱模即可。
难度：中等
口感：抹茶戚风蛋糕口感松软，入口绵密，带有浓郁的抹茶香味。
总结：抹茶戚风蛋糕制作相对简单，材料也较易获取。但是对于初学者来说，控制蛋白霜的打发程度可能会稍有难度。制作完成后的抹茶戚风蛋糕非常美味，适合作为下午茶或甜品享用。
2、巧克力饼干
原料：巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐
制作方法：1. 将巧克力和黄油融化在热水中，搅拌均匀。
2. 将糖和鸡蛋搅拌至颜色变浅，加入巧克力混合物。
3. 将面粉、泡打粉和盐混合筛入巧克力糊中，搅拌均匀。
4. 将面糊放入冰箱冷藏1小时。
5. 预热烤箱至180摄氏度，将面糊用勺子挖取，在烤盘上排列成饼干形状。
6. 放入烤箱，烤约10-12分钟。
7. 取出后待其冷却，饼干即可食用。
难度：简单
口感：巧克力饼干外酥内软，口感浓郁，巧克力的香味十分诱人。
总结：制作巧克力饼干的材料简单易找，制作过程也较为简单，适合没有太多糕点经验的人尝试制作。制作完成后的巧克力饼干口感极佳，是下午茶或零食的不错选择。
综上所述，抹茶戚风蛋糕和巧克力饼干是两种易上手、材料简单的糕点甜品。抹茶戚风蛋糕制作稍微复杂一些，但口感细腻，香味浓郁；巧克力饼干制作简单，口感丰富，巧克力香味十足。根据个人喜好和时间安排，可以选择其中一种糕点甜品进行制作。
以下是一些易上手、材料简单的糕点和甜品：
香蕉蛋糕：只需要香蕉、面粉、鸡蛋、白糖和黄油等简单材料，将它们混合并烘烤，就能制作出美味的香蕉蛋糕。
酸奶蓝莓松饼：将酸奶、面粉、泡打粉、白糖和蓝莓混合，再经过烘烤，即可制作出松软香甜的蓝莓松饼。
抹茶冰淇淋：将抹茶粉、牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀，然后使用冰淇淋制作机或手动搅拌冷冻的方法，就能制作出口感细腻的抹茶冰淇淋。
柠檬挞：通过将柠檬汁、鸡蛋、砂糖和鲜奶油混合，并倒入挞皮中，再进行烘烤，即可制作出清新酸甜的柠檬挞。
奶油泡芙：制作泡芙需要的材料很少，只需将鸡蛋、水、黄油和面粉混合后烘烤，最后填充奶油即可。
水果沙拉：将新鲜水果切成小块，加入一些柠檬汁和蜂蜜拌匀，就能制作出简单清爽的水果沙拉。
这些糕点和甜品都是非常适合初学者的，所需材料也较为简单易得。你可以根据自己的喜好选择其中一款尝试制作，享受美食的乐趣！
慕斯蛋糕
一直都是嗜甜星人的我，平日里很喜欢和小姐妹去各种蛋糕店，吃一块高颜值美味甜品就能开心很久。
现在还是很多地方没有堂食，那不如像我一样自己在家试试做一份吧。

准备材料：水果切片、6寸蛋糕模具、黄油35克、吉列丁片4片、淡奶油200克、细砂糖适量、追求漂亮可以来点薄荷叶装饰

香滑的慕斯蛋糕，也得有一个实在的饼底。第一步先把黄油隔水加热融化。

有条件的老友可以直接买奥利奥碎，或者消化饼干捣碎，铺在模具底部，加上黄油搅拌均匀压实，放急冻层冻它20分钟固定。

拿3片吉利丁片提前冷水泡软，再隔温水融化。淡奶油注意要放置到常温状态，再和吉利丁液混合，筛入适量细砂糖，均匀倒进模具里。最后加点装饰也行，急冻层3小时成型。


\\

由于冰箱路途遥远，Jamie贴边放的葡萄变成了内馅... 没关系我们面层再摆靓一点，最后再浇上一层加了糖的吉利丁液（1片的量），最后冷冻1小时。

往上脱模一切一放，想要仪式感可以放片薄荷叶，马上“身价”暴涨。是不是跟外面卖的有得一拼呢？
 \\

口感细腻，很Q很弹很duang~香浓的奶香和水果的清新交相辉映，稍微在小阳台布置一下，精致的下午茶赞爆朋友圈~

PART 02。
糯米糍
第一波大获成功，Jamie也开始越战越勇~ 喜欢糯叽叽的老友，真的是走过路过不要错过。


准备材料：芒果切粒、红豆沙馅1包、糯米粉125克、玉米淀粉35克、黄油10克、细砂糖30克、椰浆200克、椰蓉1包

糯米粉+细砂糖+玉米淀粉混合均匀，过筛会更细腻。倒入椰浆搅拌到没有颗粒的状态，水滚蒸它个25分钟，半透明状态可以立起筷子，不沾就OK。



趁热加一块黄油揉搓到糯米团里，取一小团捏扁。包上提前搓好的豆沙球或者芒果粒，搓圆在椰蓉里滚一圈，搞掂！



用勺子取糯米团控制比较均匀，像我一样随手捏就会大小各不相同。不过没关系，加了椰浆的外皮香甜软糯，豆沙细腻、芒果清甜，好吃才是最重要的！
按照这个配料表，做了10个，一下子就被公司的小姐妹抢空了。


PART 03。
牛轧酥/糖
每逢遇到大的节日yoyo都会做的牛轧糖，这次也毫无保留分享给大家，比外面买的足料，想吃多少做多少！


准备材料：蔓越莓100克、花生碎200克、棉花糖250克、奶粉100克、黄油50克，雪花酥加2包草莓脆、1包巴旦木、1包小圆饼

小火先把黄油融化，分几次一边搅匀一边加入棉花糖，等它们都融化得差不多了就可以熄火。加入奶粉“吸吸油”喜欢口感硬些可以多放一点，之后再放你喜欢的配料就可以了！
我的搭配是蔓越莓+花生碎做牛轧糖，巴旦木+草莓脆+花生碎+小圆饼做牛轧酥，你们也可以试试别的~



赶紧戴上手套，趁有余温稍微把配料揉均匀一些。接下来就是找好模具，铺上油纸/涂上黄油防止沾边，把牛轧糖/酥按压平整，冷藏半小时，大功告成！


Jamie做了两个口味，吃起来都奶香浓郁。关键是自己做，要放多少料都行！切出来满满当当的，包上糯米纸/在最外面多裹上奶粉，包装一下送人也体面~

PART 04。
鸡蛋松饼
只需要鸡蛋、酸奶，电影里的松饼也能完美复刻~ 事实上真的是那么简单吗？

准备材料：鸡蛋2个、酸奶55克、细砂糖35克、糯米粉45克、柠檬1片（也可以用柠檬汁代替）、裱花袋1个

先把蛋黄蛋清分离，分3次加糖打发蛋清，打到可以拉起尖角的程度，打之前可以滴两滴柠檬汁去腥。蛋黄筛入糯米粉和酸奶，翻拌均匀装进裱花袋。




同样也是开小火加热平底锅，挤进锅里，盖盖子加热2分钟。再在锅边浇1小勺热水，盖上盖子加热5分钟，反面再加热5分钟。
看起来是非常容易，但 一开始没掌握技巧，Jamie也翻车了好几回。

不过第一次做不熟练也情有可原，大家可以单个先试试，掌握了技巧之后多做几个就不难了~
蛋香浓郁，吃起来松松软软！淋上蜂蜜加点水果点缀，好吃不上火，连小朋友都能放心吃。

PART 05。
马蹄糕
马蹄糕是比较简单且老广的美食，无论是准备的材料还是步骤都是相对容易上手的，加上材料买得好，基本上就成功了一半。

准备材料：马蹄粉130克、饮用水800毫升、红糖片2小块、马蹄粒适量

首先将马蹄粉过筛与400ml饮用水混合搅拌，等马蹄粉都融化之后。另外再将400ml饮用水倒入锅中，加入红糖片后煮开。


煮开后倒入一大勺搅拌好的马蹄粉，记住一边倒一边快速搅拌，随后等糖水变浓稠状态，冷却2分钟就OK了。

最后再将剩余的马蹄粉倒入冷却的糖水中，进行快速搅拌，再倒入马蹄粒（tips：糖水需浓稠才可以让马蹄粒分布均匀）。


全部完成后，倒入容器蒸30-40分钟，中间不发白就是熟了。等到完全放凉后再切块，晶莹剔透的马蹄糕就出锅啦。

//

蒸出来的糕，不会过于软烂入口爽口Q弹，马蹄香气十足，口感很清爽。

\\\
趁着有时间，动手做一份颜值高味道又好的小甜品，其实也不难，材料大部分都可以在外卖平台买得到。
宅家也可以实现下午茶自由，过程中体验摸索的乐趣，足够打发时间，一番操作之后吃到自己的手艺，还是很开心。
2. 抹茶蛋糕卷：只需要面粉、糖、鸡蛋、抹茶粉和奶油即可制作，制作过程也很简单。
3. 椰汁糯米糍：只需要糯米粉、椰浆和糖即可制作，口感软糯，味道香甜。
4. 芒果布丁：只需要芒果、鲜奶油、吉利丁和糖即可制作，口感细腻，味道清甜。
5. 红豆糯米球：只需要糯米粉、红豆沙和糖即可制作，口感软糯，味道香甜。
6. 芝士蛋糕：只需要奶油芝士、鸡蛋、面粉和糖即可制作，口感细腻，味道浓郁。
7. 柠檬蛋糕：只需要柠檬、鸡蛋、面粉、糖和油即可制作，口感清新，味道酸甜。
8. 燕麦饼干：只需要燕麦片、面粉、糖和油即可制作，健康美味，适合作为零食。