名医话养生：如何避免蔬菜中的草酸影响钙的吸收？听听专家怎么说

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第1个回答 2020-12-28

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蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收答：、食物中若有草酸，则会和钙在消化道中，形成不溶性的草酸钙，因而降低吸收含草酸高的食物，不利于钙的吸收有些菜钙含量也非常高，但却不易被吸收。比如：苋菜，每百克苋菜含钙359毫克，但含草酸更高，致使钙的利用率非常低，甚至与还有碍于其他食物中钙的吸收，故食用此类蔬菜越多，人体内钙的...

补钙中有豆类和蔬菜但有植酸和草酸会阻碍钙的吸收要怎样解决?答：1、当人体对钙质有需求或饮食中钙质较缺乏时，吸收反而会变好，例如：生长发育中的婴幼儿、孩童、青春期的少年等对象，对钙质的吸收反而会增强。2、由于活性成分的维生素D会刺激小肠，会让钙质吸收更好。3、胃酸所产生的酸性环境，会增加钙质吸收，乳酸也会帮助钙质吸收。

吃钙片有什么禁忌答：1、影响钙片吸收的食物：草酸——菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜：有些有涩味的蔬菜含有草酸，草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。因此，建议每天吃蔬菜、水果500～750克即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪。2、影响钙片吸收的食物：植酸——大米、白面：大米和白面中...

食物中的植酸和草酸怎样影响钙的吸收答：食物中若有草酸，则会和钙在消化道中，形成不溶性的草酸钙，因而降低吸收，例如：菠菜中的钙，只有5％会被吸收；制造巧克力的成分──可可，虽含有高量草酸，但我们不必担心喝巧克力奶时，会导致钙的摄取量不足，因为奶中的草酸含量，并不足以大到会影响钙的吸收。

菠菜营养丰富但含草酸多,会影响钙的吸收吗?答：菠菜中还含有大量的膳食纤维，能有效的改善肠胃蠕动，刺激排便，对便秘有一定的缓解作用。二、菠菜中的草酸为什么会影响钙的吸收 菠菜的营养价值是比较高的，但是因为它也是含草酸特别高的一种蔬菜，所以菠菜一次性是不能食用太多的。吃太多菠菜，容易影响钙的吸收。如果人体摄入大量草酸后，草酸会和身体内...

一些蔬菜中含草酸较多有利钙和铁的吸收答：一些蔬菜中含草酸较多有利钙和铁的吸收这个说法是错误的。草酸对人体毫无好处，它在多种环境下都可能与钙结合。例如，“菠菜烧豆腐”的确会生成不能被人体吸收的草酸钙，但是，即使菠菜不与豆腐一起烧，其中的草酸也会与肠道中其他食品中的钙结合，同样会影响钙的吸收；如果消化道中没有足够的钙被结合...

如何去除蔬菜中的草酸答：对消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响，甚至人体自身也会在代谢中产生少量草酸。所以，在钙摄入量充足的情况下，即便蔬菜不焯水直接煮汤也没关系。只要多饮水，冲淡血液中草酸的浓度，并避免尿钙浓度异常升高，便可防止尿路结石的发生。草酸...

蔬菜中含有有什么矿物质促进钙的吸收答：蔬菜含有大量有助于钙吸收维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好，蔬菜中含有草酸，会妨碍钙的吸收，但由于消费量大，蔬菜仍然是钙的一个重要来源。草酸含量高的蔬菜只要在食用前用沸水烫一下，即可除去大部分草酸，就不会影响钙吸收了。按照新鲜蔬菜中钙的含量，每百克鲜菜中钙含量大于200...

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是答：草酸。影响钙吸收的因素：1、机体因素：包括生理需要量、机体维生素D、钙和磷的营养状况，胃酸分泌、胃肠黏膜接触面积和体力活动等。2、膳食因素：钙摄入量是膳食中影响钙吸收率和吸收总量最重要的因素。钙吸收率与单次钙摄入量的对数呈负相关。当日均钙摄入总量低或单次钙摄入量降低时，主动吸收被激活...

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