活海参现在基本分5种养殖方式。1海里底播出来海参近似野生。2就是海边的岩礁池的。3就是跟养虾似的圈养的海参。4就是海边建个车间，跟蔬菜大棚一样。打井打出水养殖海参。井水里没微生物得定时撒食，长病也得撒药。5就是南方海参了。福建海域没有冬季，海参就不冬眠了。所以人们把在北方的8-12头的海参能去养。海参不停的长的啊，来年就是2-4头了。不过也有弊端。夏天来了不卖海参都得烂海里。今年南方参价格是去年的一半。原因是养的人太多了。市场上的活参基本都是大棚参。这个从池子捞着方便。卖多少捞多少。非要吃的话得用高压锅煮。要不根本消化不了。干参一般都是1 2 3加工而成。4就适合走鲜参。5其实就是北参难养。
干海参比较好。活海参有一层胶质。肠胃不好的还不敢吃。我们的肠胃对活海参的营养吸收不全。干海参经过发酵把胶质破坏了。肠胃可以完全吸收海参的营养。你可以去百度查一下。
农贸市场的活海参现在85一斤，刚买过。
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