生腌牛肉的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

1、第一步，提前准备牛肉。把牛肉清洗，切割成块状。放盆里预留。

留意这一步千万别把牛肉加水里侵泡，那会把牛肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分，那样做出去的牛肉服用后是没什么营养成分的。

2、第二步，上料。在切完的牛肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗，提味。口重的人还能够添加大量的调味品，让牛肉的味儿更为的可口。

3、第三步，放水。再加一小碗水，这会让牛肉更为细嫩。再放入小量盐。

4、第四步，打全生鸡蛋。

在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉抓匀就可以，可是生鸡蛋不能够打多了，不然会影响最终的口味。

5、第五步，拌和。

把放好料的牛肉用力用劲搓揉，使牛肉进味。

6、第六步，腌渍。

把调准的牛肉放到阴 凉的地方腌渍两个小时。

那样腌渍好的牛肉做  出去便会非常容易烂，吃 起来很美味。