“猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。”
用料
主料
请点击输入图片描述
猪蹄筋4条
请点击输入图片描述
猪蹄1只
请点击输入图片描述
眉豆45克
请点击输入图片描述
花生45克
请点击输入图片描述
红枣5颗
辅料
姜
3片
盐
适量
料酒
3勺
花生猪蹄筋汤的做法
1.
准备好材料，猪蹄斩块。
请点击输入图片描述
2.
生和眉豆清洗后浸泡半小时。
请点击输入图片描述
3.
猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。
请点击输入图片描述
4.
所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）
请点击输入图片描述
5.
关火前加入盐调味即可。
请点击输入图片描述
花生猪蹄筋汤成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。
2，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-13
蟹粉蹄筋是经典的沪菜美食，以水发蹄筋、蟹粉为原料，蹄筋软糯白净，蟹粉金黄鲜美，是江南地区著名的筵席菜品。
蟹粉蹄筋的用料
水发蹄筋350克 蟹粉150克
熟猪油50克 精盐5克
绍酒20克 高汤150克
葱姜末5克 味精1克
水淀粉5克
蟹粉蹄筋的做法
步骤1
锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用。
步骤2
旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒
步骤3
加黄酒焖透，加入150克左右高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精佐料调味。
步骤4
放入蹄筋，转文火烧1-2分钟
步骤5
加香醋去腥，水淀粉勾芡，翻炒
步骤6
淋入明油，出锅装盘。
本回答被网友采纳
相似回答