第1个回答 2024-05-06
防腐剂过量属于食品污染中的化学性污染。
食品污染是指食品在生产、加工、贮存、运输、销售、烹调等过程中，因各种有害因素侵入食品，使食品的营养价值和卫生质量降低或者食品中含有对人体健康有害的物质。这些有害因素可以是生物性的，如细菌、病毒、寄生虫等微生物和昆虫的污染；也可以是化学性的，如农药、兽药、重金属、多环芳烃、N-亚硝基化合物、二恶英、丙烯酰胺等化学物质的污染；还可以是物理性的，如放射性物质的污染等。
在食品污染中，化学性污染是一个重要的方面，而防腐剂过量就是其中的一种。防腐剂是为了防止食品腐败变质而添加的一种化学物质，但是如果使用不当或者过量添加，就会对人体健康造成危害。常见的防腐剂有苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等，这些物质如果过量摄入，可能会导致人体出现过敏反应、肝脏损伤、癌症等问题。
因此，为了保障食品安全和人民的身体健康，我们应该严格控制防腐剂的使用量，确保其在规定的范围内。同时，对于已经受到化学性污染的食品，应该及时进行处理和处置，防止其对人类健康造成危害。此外，我们还应该加强食品安全监管，提高食品生产企业的自律意识，从源头上减少食品污染的发生。