香麻双椒鸡怎么做，味道香，嚼着更香，很好吃呢？
今天给大家分享一道好吃的香麻双椒鸡，香得不得了！毫不夸张地说，我一个人就能吃下一全盘，越吃越爱吃！老话，好长时间都不曾做这道菜了。缘故非常简单，缺了一种至关重要的调味品，那便是青花椒。虽然现在也能在一些货摊上购买到青花椒，但是总觉得味儿比不上家乡的正宗，仅有单纯的麻味，并没有香味儿。
可是，今日不知不觉回想起这道菜，突然间十分爱吃。然后我委屈求全，直接使用一般的麻椒来处理。虽然与记忆中的味道有一些进出，但是味道依然很非常好。而且这道菜还得到了亲人的一致好评。
细细想来，青花椒的麻味过度浓厚。除开成渝一带的大家口重一点以外，其它地区的人们可能还真不对味口。反倒这种味道略微柔和一些的红花椒，很有可能更合适大家的口味。但是，每个人的口味都不尽相同，到底喜爱哪种花椒，大家还是随意选择吧！【香麻双椒鸡】
需要食物：全鸡，辣椒，干辣椒，麻椒，姜片，蒜头，小葱，植物油，生抽酱油，米酒，耗油，食用盐，味精，五香粉，白胡椒粉制作流程如下所示：
第一步
提前准备一只全鸡，只采用一半就可以。一碗干辣椒，一碟麻椒，3根青椒。适量姜片，蒜头，小葱。将鸡剁碎小块，然后放入生姜片、冬茹，倒入适量生抽酱油、米酒，添加一点食用盐，搅拌均匀之后，腌渍30分钟。
第二步
提前准备一只锅，锅里倒入足量的植物油，等油温六成热时，倒入腌好的黑椒鸡块，中火炸制数分钟。炸得金黄的黑椒鸡块控油补水捞起来预留；辣椒去蒂去籽以后切割成小块；干辣椒裁成段；姜片、小葱、蒜头所有剁碎。
第三步
锅里再度倒入适量植物油，把姜片、小葱、蒜头、干辣椒和麻椒放进锅里，文火煸炒出香味。并把炸好的黑椒鸡块倒入锅里，加入一些生抽酱油，炒匀。直接把辣椒倒入锅里，再加入适量耗油，五香粉和白胡椒粉。
第四步
把辣椒炒断生以后，就能加入适量食用盐和味精调制，搅拌均匀就可以。最后把炒好的鸡脯肉，盛出来摆盘就行了。一道又香又酥的香麻双椒鸡，就做好！很香，超有味道，越吃越爱吃！
2. 姜蒜切片，葱切小段
3.青椒和红椒用手掰成小
4.腌制好的鸡块，入热油锅中，转中火慢煎。煎至两面金
5.鸡块盛出，留底油炒香葱姜蒜。然后加入双椒和鸡块，继续用中火煎制。