炸元宵是煮熟了炸吗

Question

如题所述

Answer 1

炸汤圆不用煮。 很多人觉得炸元宵爆锅是因为元宵是生糯米做的，炸汤圆要先煮熟一下，其实这是不必要的，糯米面本身透气性不好，再加上内部馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅，炸元宵或者汤圆时在表面扎几个孔就不会爆锅了。

虽然汤圆和元宵不是同一种食物，但是都是糯米制品，也是可以炸的，汤圆是用糯米包裹馅料做的食物，煮出来更好吃，元宵是摇出来的，炸着吃口感更佳，元宵节时最好是炸元宵、煮汤圆吃。

打开火，将锅底烤干。烤干之后，我们倒入食用油，将油烧至六成热，现在有的温度已经好了，我们现在开始炸汤圆。将汤圆炸至两面金黄，现在我们的汤圆已经炸至金黄色了，表面已经开始有小泡泡出现了。这说明汤圆已经炸好了。