做糯米饭用提前浸泡吗？

Question

如题所述

Answer 1

需要提前用水浸泡，下面介绍做法：

准备材料：糯米300g、白糖适量、盐适量、料酒少许、酱油少许、香菇适量、猪肉适量

制作步骤：

1、糯米提前一夜浸泡

2、挑出杂物后将糯米沥干水分

3、将糯米放入电饭锅

4、这是蒸好的糯米饭，取出晾凉

5、盛出一碗糯米饭

6、将碗倒扣在盘中

7、配上菜吃即可

Answer 2

做糯米饭需要提前浸泡，这是因为糯米中的淀粉质比较多，需要经过充分的浸泡才能使其充分吸收水分，使糯米变得更加软糯可口。

一般来说，将糯米放入清水中浸泡4-6小时左右即可，或者将糯米放入清水中浸泡过夜，这样可以让糯米吸收足够的水分，煮出来的糯米饭口感更好。在浸泡过程中，可以多次更换清水，这样可以去除糯米表面的杂质和淀粉，让糯米更加干净。

需要注意的是，糯米在浸泡过程中会吸收大量的水分，因此在烹饪时需要控制好水的用量，避免煮出来的糯米饭过于稀烂或者过于干硬。