奶油奶酪能不能冷冻我想做奶酪蛋糕，但是奶酪一次用不了那么多，得怎么办啊

如题所述

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推荐答案 2012-07-10

奶油奶酪只能放在2-6度的冰箱里密封保存，开封之后要甘快吃，不然容易发霉，最好在三个星期内吃掉。你可以上淘宝买250g的，1kg的，2kg的。要是一下子吃不了那么多，你就买250g的好了。通常卡夫和MG的味道会浓一点。其他的不推荐用，味道没那么好。

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第1个回答 2012-07-12

建议买小包装的。奶油奶酪可以冻，但是冻过了，做出来的成品口感会差一点

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奶油奶酪能冷冻吗答：一般在冷藏保存，不宜冷冻。冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离。当然，如果你能保证-18摄氏度的急冻也是不要紧的，关键是家用的设备作不到。至于冷藏，在切口部位一定要封好，挤出所有空气，避免切口部位氧化变质，有些人会拿药棉沾75%的酒精绑在所开的口子上，据说效果不错，能放三到四个月。（...

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冻奶酪蛋糕的做法有哪些?答：将奶酪馅倒入准备好的底层上，用刮刀平滑表面。冷冻与装饰：将蛋糕放入冰箱冷冻至少4小时或过夜，直到完全凝固。取出后可以撒上自己喜欢的果酱、水果、巧克力碎片或糖粉进行装饰。变体做法：巧克力冻奶酪蛋糕：在奶酪馅中加入融化的巧克力（约100克）和额外的鲜奶油（约50毫升），增加巧克力的浓郁口感。水果冻...

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奶油奶酪被我放进冷冻里了,会不会冻坏了,还能不能用答：最简单的办法，冷冻后解冻的奶油奶酪上搅拌器！手持式还是坐式的都可以，只要是有刀片的就行，担心不好搅打的加个鸡蛋或一点牛奶，然后开刀片一直搅打到顺滑无颗粒就可以用了，一点都不影响口感质感

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